Na policama je danas mnogo različitih plodova. Odabir zrelih jabuka, krušaka, banana ili naranči je jednostavan. Običnom kupcu je puno teže odabrati zrelo egzotično voće. Postoji nekoliko načina za određivanje zrelosti plodova, zahvaljujući kojima možete zajamčeno dobiti zrelo i ukusno voće.
Nužno je
- - mango;
- - ananas;
- - kokosov orah;
- - avokado;
- - pomelo;
- - kivi.
Upute
Korak 1
Mango. Zrelo voće ima slatkastu voćnu aromu koja proizlazi iz peteljke. Kožica bi trebala imati žućkastu nijansu, jer zelenkasta boja ukazuje na nezrelost ploda. Na kori zrelog voća često postoje bore. Kada pritisnete koru manga, na kori se može vidjeti otisak prsta. Mekoća pulpe pokazuje visok stupanj zrelosti. Također, o zrelosti manga svjedoči i njegova težina. Zrelo će se voće osjećati nešto teže od svoje veličine.
Korak 2
Ananas. Zrelo voće uvijek će biti čvrsto, bez udubljenja, pukotina ili bora. U podnožju bi trebao biti malo vlažan. Kad se pritisne, zreli ananas trebao bi malo izvirati i saviti se, ali ostati čvrst. Zreli ananas ima slatkastu, izraženu aromu. Gusto i zeleno lišće govori o svježini voća. Ako se gornji list lako odvaja od voća, tada je ananas zreo.
3. korak
Kokos. Voće ne smije imati pukotine, udubljenja, tamne mrlje. Mjesto kojim se matica držala za palmu (tri oka) ne smije biti mekano i stisnuti se kad se pritisne - to ukazuje na propadanje ploda. Što je veća težina kokosa, plod će biti ukusniji i zreliji. Što je kokos zeleniji, to sadrži više mlijeka. Ako se prilikom mućkanja kokosa ne čuju prskanja kokosovog soka, tada je voće prezrelo i pulpa mu je postala žilava. Kaša zrelog kokosa lako se odvaja od ljuske i nježne je teksture. Ako se pulpa drži na sloju ispod ljuske, to znači da je matica uklonjena zelenom bojom.
4. korak
Avokado. Zreli avokado je čistog izgleda, pomalo sjajan, netaknut i čvrst. Ako prstima lagano pritisnete voće, tada se pojavljuje mala udubina koja se brzo izglađuje i poprima svoj izvorni oblik. Premekano voće koje pri pritisku izlučuje sok - prezreo, a možda i truo iznutra. Još jedan znak zrelog avokada je lupanje koštice prilikom mućkanja ploda.
Korak 5
Grejpfrut. Plod je trebao biti težak, najmanje 1 kilogram. Težina jamči sočnost voća. Zrelost pomela određuje njegova jednolična žuta boja. Kožica ploda trebala bi biti glatka, jednolična, bez vidljivih nedostataka i oštećenja. Vrh ploda trebao bi biti čvrst, ali debljine ne više od jednog centimetra. Iz pomela bi trebala dolaziti izražena aroma citrusa.
Korak 6
Kivi. Plodovi zrelog kivija trebaju biti čvrsti, ne smežurani, lagano mekani na dodir. Kosa bi trebala biti žilava. Premekani, omekšali plodovi su prezreli ili oštećeni. Zreli kivi proizvodi arome limuna, jagode i banane. Ako je kivi čvrst, tada još nije zreo.
