Želite li iznenaditi svoju obitelj novom i ukusnom juhom? Okus juhe oduševit će ne samo ljubitelje originalnih recepata, već i one koji jednostavno vole ukusnu hranu.
Nužno je
- - 500 g goveđih bubrega;
- - 2 glavice luka;
- - 2 mrkve;
- - 1 korijen peršina i celera;
- - 5 gomolja krumpira;
- - 2 kisela krastavca;
- - 3 žlice. žlice mesne juhe;
- - 1/2 šalice bisernog ječma;
- - 1/2 šalice kiselog vrhnja;
- - papar i sol po ukusu;
- - peršin, kopar, zeleni luk.
Upute
Korak 1
Dijelimo bubrege. S njih uklanjamo masnoće, filmove i kanale.
Korak 2
Svaki pupoljak prerežemo po dužini na pola i namočimo 4-5 sati u malo posoljenoj hladnoj vodi.
3. korak
Stavite u lonac i napunite s puno vode, prokuhajte, izvadite i operite u hladnoj vodi.
4. korak
Izrežite bubrege na tanke kriške, dodajte masnoću i pirjajte začinima dok ne omekšaju.
Korak 5
Žitarice operemo, stavimo u lonac, napunimo vodom i kuhamo do pola kuhanja.
Korak 6
U ovu tavu dodajte goveđe bubrege, prethodno izrezani luk, naribanu mrkvu, korijenje, krumpir izrezan na sitne klinove. Kuhajte na laganoj vatri dok se ne skuha.
7. korak
5-7 minuta prije kraja kuhanja dodajte oguljeni i na kockice nasječeni krastavac. Pustite da zavrije.
Korak 8
Prilikom posluživanja začinite kiselim vrhnjem ili majonezom, pospite začinskim biljem. U juhu možete dodati krutone.
