Juha od gulaša popularna je mađarska juha koja se vrlo brzo kuha. Glavni proizvodi su meso, luk, rajčica, krumpir. Rajčice daju jelu tamnocrvenu boju, domaći rezanci dodaju debljinu, a češnjak i papar pikantnost. Zakarpatska goveđa juha od gulaša postat će vrlo izdašan ručak ili večera.
Nužno je
- - 600 g govedine;
- - 400 g krumpira;
- - 300 g luka;
- - 1 rajčica, 1 slatka paprika;
- - gotovi rezanci;
- - svinjska juha;
- - svinjska mast;
- - sjemenke kima, češnjak, crvena paprika, sol.
Upute
Korak 1
Ogulite luk, nasjeckajte sitno, pržite dok ne porumeni. Govedinu bez kostiju narežite na sitne komade.
Korak 2
U prženje dodajte mljevenu crvenu papriku i meso, zatvorite poklopac, pirjajte.
3. korak
Oljušteni češnjak utrljajte na ribež ili provucite kroz prešu. Pomiješajte sa sjemenkama kima, dodajte mesu, dodajte vodu.
4. korak
Pirjajte na laganoj vatri 20 minuta uz povremeno miješanje. Ako je potrebno, dolijte vodom. Meso treba dinstati, a ne kuhati.
Korak 5
Ogulite krumpir, narežite ga na male kockice, pošaljite na meso, pirjajte još 15 minuta.
Korak 6
Rajčicu nasjeckajte, papriku narežite na trakice, dodajte mesu, ulijte juhu, dodajte rezance, pustite da zavrije.
7. korak
Zakarpatsku goveđu juhu od gulaša poslužite vruću, začinjenu kiselim vrhnjem ili majonezom. U svaki tanjur možete staviti nasjeckano svježe začinsko bilje.
