Takva će večera dodati udobnost i toplinu vašem stolu. Sve je ukusno i jednostavno kod kuće, jednostavni sastojci i jednostavna priprema.
Mladi krumpir, pileća srca, sir i vrhnje izvrsna su i ukusna kombinacija.
Trebat će vam:
- Pileće srce - 500 g
- Krumpir - 6 kom.
- Luk - 1 glava
- Gljive - 6 kom.
- Sir mocarela - 300 g
- Pileće jaje - 3 kom.
- Kiselo vrhnje - 2 žlice
- Kopar - 0,5 svežnja
- Peršin - 0,5 svežnja
- Maslac - 25 g
- Maslinovo ulje - 3 žlice
- Sol - 1 žličica
- Mljeveni crni papar - 1 žličica
Način kuhanja:
- Pileća srca operemo i napunimo hladnom vodom, odložimo.
- Luk narežite na tanke polu kolutiće, malo zdrobite, posolite. Umiješajte sitno nasjeckani peršin i kopar. Ulijte 1 žlica. žlica maslinovog ulja i sve temeljito promiješajte. Ovu smjesu ostavljamo neko vrijeme, tako da se proizvodi "međusobno sprijatelje".
- Krumpir pažljivo operite četkom (jer ga nećemo guliti) i po potrebi izdvojite oči.
- Krumpir narežite na kriške debljine 3-5 mm i pržite u 2 sloja. žlice maslinovog ulja dok ne porumene. Ne solite. Stavite u posudu za pečenje.
- Uključujemo pećnicu na 200 stupnjeva.
- Operemo pileća srca, odstranimo dušnik. Srca malo osušite i uzdužno ih prerežite.
- U istoj tavi na kojoj se pržio krumpir, popržite srca i dodajte im nasjeckane krakove gljiva.
- Kiseli luk stavite u drugi sloj na krumpir.
- Na luk stavite pržena srca s gljivama.
- Odozgo naribani sir. lijepo rasporedite kapice gljiva na sir i sve prekrijte začinskim biljem.
- Sada pripremamo benzinsku pumpu. Istucite jaja, sol, kiselo vrhnje i papar. Dobivenom smjesom napunite našu tepsiju.
- Stavite tepsiju u pećnicu na 15 minuta.
Rustikalna tepsija je spremna. Ovo jelo ima bogat okus koji će se svidjeti cijeloj vašoj obitelji.
