Postoji mnogo načina za kuhanje kave. Svatko bira onu koja mu najviše odgovara. Ponekad, ovisno o raspoloženju, društvu i okruženju, poželimo isprobati nešto novo. Ovi se recepti potpuno razlikuju, možete odabrati upravo taj. što vam sada odgovara.
Osnovni princip dobre kave je da mora biti samljevena prije kuhanja. Što više vremena protekne od trenutka mljevenja do trenutka ulijevanja u aparat za turke, džezve ili kavu, to ste više arome izgubili.
Orijentalna kava
- 2 žličice svježe mljevene kave (za jednu porciju ova metoda se smatra jednom od najjačih)
- 1,5-2 žličice šećera
Ulijte granulirani šećer u turku od 100 ml i stavite na vatru. Uskoro će se šećer rastopiti i započet će postupak karamelizacije. Čim šećer potamni, sklonite turku s vatre, dodajte svježe mljevenu kavu i vodu.
Prokuhajte uz stalno miješanje, ali ne dopustite da zavrije. Maknite s vatre 2 minute da se kava malo smiri. Ponovite postupak tri puta. Orijentalnim načinom kuhanja kava se ulijeva u šalice zajedno s talogom, daje joj malo vremena da se ulije i gusta se stalira. Pet minuta je dovoljno za ovo.
Poljska kava
Jedan od najlakših i najbržih načina kuhanja kave.
Za kuhanje vode. Oparite šalicu kipućom vodom. U nju ulijte 1 žličicu svježe mljevene kave. Prelijte kipućom vodom i promiješajte. Kad se krema pojavi na površini kave, prekrijte šalicu tanjurićem 7-8 minuta da se potpuno skuha.
Kava "Na Bahamima"
Žustra i osvježavajuća opcija kave. Povijesno gledano, to nema nikakve veze s Bahamima, nazvano je tako zbog svog sastava i neozbiljnog egzotičnog okusa.
- 1 šalica hladne jake kave
- komadi ananasa
- 0,5 šalice hladnog soka od ananasa
- 1 kuglica kremastog ili sladoleda od vanilije
Stavite sladoled u visoku čašu ili čašu i prekrijte komadićima ananasa. U zasebnoj posudi pomiješajte sok od ananasa s ledenom, gustom kavom. Ulijte ovu smjesu u čašu sladoleda. Možete jesti žlicom s dugom ručkom ili piti kroz slamku.
