Malina je jedna od naj statusnijih bobica koja ima brojne prednosti: ukusna, lijepa, aromatična, vrlo zdrava. Od nje možete kuhati mnoga jela: kompot, žele, marmeladu, džem, sok, džem itd. A kako bi se koristio tijekom cijele godine, smrznuto je.
Smrznute maline ne gube svoja korisna svojstva, također su ukusne i zdrave. I stoga, zimi od nje možete kuhati bilo što. Postoji mnogo načina za zamrzavanje malina. Maline se mogu zamrznuti s cijelim bobicama, naribati, smrznuti sa šećerom, kombinirati s drugom bobicom. Svaka metoda je dobra na svoj način.
Metoda prva: zamrzavanje malina s cijelim bobicama
Ova metoda je dobra jer malina ostaje cijela bobica. Mnogi ga kuhari koriste i zimi, na primjer, ukrašavaju posuđe. Nije ga teško zamrznuti i svatko tko to želi može se nositi s tim.
Sve što vam treba je malina-bobica
- Uzete bobice, sortirajte, sortirajte, uklonite oštećene. Bobica mora biti jaka. Za ovo smrzavanje nepoželjno je koristiti prezrele bobice.
- Nježno stavite u cjedilo i isperite pod hladnom tekućom vodom. Maline uzimajte u malim obrocima kako se ne bi naborale. Ostavite u cjedilo da se voda ocijedi. Trebao bi se malo isušiti.
- Zatim, ako imate mjesta u zamrzivaču, stavite ga na ravnu površinu poput pladnja ili nečeg sličnog. Neka se maline smrznu u ovom stanju. A zatim ga stavite u plastične posude ili ga jednostavno stavite u plastične vrećice. Bolje koristiti vrećice s patentnim zatvaračima.
Metoda dva: maline sa šećerom
Maline u bilo kojem obliku izvrstan su dodatak raznim jelima. Stavlja se ne samo u slatka, već i u slana jela. Prikladan je u umacima, dodaje se salatama, žitaricama, desertima itd.
Sastav za zamrzavanje cijelih malina sa šećerom:
- 2 kg malina
- 1,5 kg granuliranog šećera (više ili manje - po ukusu)
- Razvrstajte maline. Lagano operite. Ostavite da se višak vode ocijedi. Može se raširiti da se kratko osuši.
- Za ovaj je recept najbolje koristiti plastične posude za zamrzivač. U posudu ulijte sloj malina, prekrijte je šećerom. Opet sloj malina, sloj šećera. Završite slojem šećera.
- Zatvorite posude i stavite u zamrzivač.
Treći način: maline, naribane sa šećerom
Komponente:
- 3 kg malina
- 3 kg šećera ili prema vašem ukusu
- Za ovaj je recept prikladna bilo koja malina, osim oštećenih bobica. Operite ga, pustite da voda iscuri iz njega.
- Zatim pire na bilo koji prikladan način: pomoću miksera, miješalice, mlinca za meso.
- U kašu od malina ulijte šećer i dobro promiješajte. Možete ga pustiti da odstoji neko vrijeme, ali bolje je šećer probiti miješalicom od malina.
- Ulijte u posude za zamrzavanje i stavite u zamrzivač.
Takve maline, nakon odmrzavanja, dobre su kao dodatak palačinkama, pire krumpiru, jogurtima i drugim jelima.
