Većina salata od dimljenih lignji ne zahtijeva egzotičnu hranu i puno vremena. Primjer je recept za salatu "Vigor" ili predjelo s maslinama i jajima.
Recept za salatu s dimljenim lignjama "Vigor"
Za pripremu ove salate potrebno vam je: 200 g korejske mrkve, 200 g dimljenih lignji, 2 svježa krastavca, peršin, lagana majoneza.
Korejska mrkva baca se u cjedilo kako bi se stakla tekućina. Zatim se mrkva prebacuje u duboku posudu. Lignje se izrežu na tanke trake i dodaju mrkvi. Krastavac se nasjecka na kriške ili male kockice i prenese na ostale sastojke.
Salata je soljena, po ukusu je dodan mljeveni crni papar. Niskokalorična majoneza ili nemasno kiselo vrhnje služi kao preljev za jelo. Stavite pripremljenu salatu na posudu i pospite nasjeckanim peršinom.
Plata s dimljenim lignjama, jajima i maslinama
Za pripremu ove salate trebat će vam sljedeći sastojci: 4 jaja, 90 g maslina bez koštica, glava crvenog luka, 200 g dimljenih lignji, 100 g ukiseljenih krastavaca, pola žlice limunovog soka, 3-4 žlice lagane majoneze, svježi peršin, kuhinjska sol, kao i mljeveni crni papar.
Kuhajte pileća jaja u kipućoj vodi 5-6 minuta. Za to vrijeme oljuštite luk i narežite ga na tanke polu kolutiće. Masline je bolje narezati na kolutiće. Stavite sastojke u duboku posudu.
Jaja se izvade iz kipuće vode i preliju hladnom vodom. Čim se ohlade, bijelac se odvoji od žumanjka i sitno nasjecka. Kiseli krastavci izrežu se na trakice. Lignje se režu na uske trake. Tada se proteini, lignje i krastavci šalju drugim sastojcima.
Salata je soljena, papar, začinjena majonezom i limunovim sokom. Gotovo jelo premjestite na duboki lijepi tanjur i odozgo pospite ribanim žumanjkom i nasjeckanim peršinom.
Salata od morskih plodova i sira
Idealno rješenje za jelo s dimljenim lignjama za svečani stol bila bi salata od sira s plodovima mora, za koju će vam trebati sljedeći proizvodi: 320 g dimljenih lignji, 200 g škampa, 250 g tvrdog sira, 5 pilećih jaja, glavica luka, majoneza, 2 svježe rajčice, sol …
Pileća jaja se kuhaju i hlade. Škampi su oguljeni od ljuske, crne žile i također kuhani minutu. Ohlađena jaja režu se na male komadiće. Lignje se izrežu na tanke trakice, a luk nasjecka na pola prstena.
Oparite rajčice kipućom vodom, pažljivo ih ogulite. Bolje je rajčicu izrezati na srednje velike kriške. Svi sastojci se pomiješaju, posole i začine majonezom. Stavite pripremljenu salatu u duboki tanjur i pospite grubo naribanim sirom. Jelo možete ukrasiti koprom ili peršinom.
