Riba pruža brojne mogućnosti za let kulinarske fantazije. Može se pržiti, dimiti, peći. Pečenje je idealno za očuvanje svih hranjivih sastojaka i vitamina. Predlažemo da pokušate kuhati ribu s umakom od krumpira i kiselog vrhnja.
Nužno je
-
- riblji file - 1 kom;
- krumpir 4-5 kom;
- luk - 1 kom;
- kiselo vrhnje;
- sir - 50 g;
- peršin i kopar.
Upute
Korak 1
Za riblju tepsiju najbolje je koristiti file dorija ili bakalara. Možete se filetirati od cijelog komada ribe. Da biste to učinili, izrežite utrobu s obje strane leđne peraje u cijelu dužinu. Odrežite jedan file, a zatim, okrećući ribu na drugu stranu, drugi. Obrežite kosti rebra i uklonite pulpu s kože. Pripremljeni file narežite na male četvrtaste komade.
Korak 2
Isperite krumpir, ogulite i narežite na tanke ploške.
3. korak
Ogulite luk i narežite na kolutiće.
4. korak
Pripremite umak: stavite kiselo vrhnje u zasebnu posudu, ulijte malo vode, temeljito promiješajte tako da nema grudica. Dodajte sitno nasjeckano bilje, sol, začine. Umjesto svježeg bilja možete koristiti suho bilje.
Korak 5
Dubinsku posudu za pečenje namažite maslacem. Na dno kalupa stavite komade ribe, tako da prekriju dno, posolite. Stavite kolutiće luka na vrh ribe. Stavite krumpir na vrh, preklapajući ga po cijeloj površini.
Korak 6
Umak prelijte preko tepsije tako da prekrije krumpir.
7. korak
Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva i stavite posudu na donju policu.
Korak 8
Nakon 15-20 minuta tepsija će početi smeđe. Izvadite ga i pospite ribanim sirom. Stavite u pećnicu. Kad se sir otopi i pojavi se zlatna korica, možete izvaditi tepsiju - spremna je.
Korak 9
Neželjeno je dugo držati ribu u pećnici. Od toga meso ribe postaje suho, a sirena kora je žilava.
Korak 10
Na tanjur stavite list salate, sa strane stavite polovice rajčice. Na vrh salate stavite krišku tepsije.
11. korak
Ovu tepsiju možete razmaziti i s djecom koja obično nerado jedu ribu.
