Ribu treba često uključivati u prehranu i djece i odraslih. Hranjiv je i sadrži mnogo korisnih tvari. Ali prženje je nepoželjno, bolje je kuhati, dinstati ili kuhati riblju tepsiju u pećnici.
Nužno je
- Za riblju tepsiju:
- - 1 kg krumpira;
- - 600 g fileta milonoga ili pangasiusa;
- - 2-3 lukovice srednje veličine;
- - 3 žlice. rast. ulja;
- - 70-100 g majoneze;
- - 2-3 grančice peršina;
- - sol, papar i sušeni bosiljak.
- Za domaću majonezu:
- - 150 ml biljnog ulja;
- - 1 sirovo jaje;
- - 1 žličica gotova gorušica;
- - 1 žlica. sok od limuna;
- - pola žličice šećera;
- - četvrtina žličice;
- - začini po ukusu.
Upute
Korak 1
Skuhat ćemo tepsiju s ribom i krumpirom. I namažite ga majonezom. Ali kupljena majoneza ne može se zagrijati, jer se kemijski aditivi pretvaraju u štetne tvari kad temperatura poraste. Majonezu treba napraviti domaću. Nije teško. Iscijedite limunov sok, dodajte sol, šećer i začine po ukusu. U drugu duboku posudu ulijte biljno ulje, zatim limunov sok sa začinima, stavite senf i sirovo jaje. Ne miješajte, spustite miješalicu i uključite 10-20 sekundi. Smjesa će se zgusnuti. Domaća majoneza je spremna.
Korak 2
Sada ćemo prijeći na recept za tepsije od krumpira i ribe. Isperite krumpir, ogulite, izrežite na debele kriške. Prelijte kipućom vodom i kuhajte dok ne omekša.
3. korak
U međuvremenu se pobrinite za ribu: operite je i izrežite na komade širine 1,5-2 cm. Stavite ribu u posudu, začinite solju i paprom, dodajte bosiljak i majonezu. Sve temeljito promiješajte i ostavite da odstoji 10 minuta.
4. korak
Ogulite luk, operite, izrežite na pola prstena. Pržite na vrućem ulju na umjerenoj vatri 3-4 minute. Stavite u hladnjak.
Korak 5
U podmazanu riblju tepsiju stavite polovicu krumpira, prekrijte slojem prženog luka, a zatim stavite ribu. Možete ostaviti nekoliko komada ribe za ukrašavanje vrha jela.
Korak 6
Pokrijte sve slojem krumpira, premažite domaćom majonezom, ukrasite ribom oljuštenom. Stavite riblju tepsiju u pećnicu na 180 ° C na 30-40 minuta. Kad se pojavi kora, jelo je gotovo, izvadite tepsiju, narežite na porcije, pospite nasjeckanim začinskim biljem i poslužite.
