Pileći file uvijek se pokaže vrlo sočnim i nježnim. Krema, sir i gljive savršeno se kombiniraju s piletinom. Kuhanje takvog jela prilično je jednostavno: pogodno je i za svakodnevne i za svečane stolove. Skuhajmo pileći file u pećnici s gljivama.
Trebat će vam:
- file pilećih prsa - 0,5 kg;
- majoneza - 150 g;
- kiselo vrhnje - 150 g;
- gljive - 200 g;
- peršin - 1 svežanj;
- luk - 1 kom.;
- tvrdi sir - 150 g;
- crni papar, sol - po želji i ukusu.
Priprema ovog jela mora započeti s činjenicom da se pileća prsa trebaju rezati na dijelove debljine oko 1 centimetar. Filete je najbolje narezati na kriške preko vlakana, a zatim meso treba lagano istući. To možete učiniti i posebnim čekićem i stražnjom stranom noža.
Pripremljeno meso rasporedite na lim za pečenje, podmazan povrćem ili maslacem. U međuvremenu pripremite gljive (možete koristiti šampinjone i bukovače): narežite ih na kriške ili druge sitne komadiće. Luk operite, ogulite i narežite na tanke polu kolutiće. Peršin operite i sitno nasjeckajte. Kombinirajte gljive, peršin, luk, ribani sir, majonezu, kiselo vrhnje i dodajte potrebnu količinu soli i papra po vašem ukusu.
Stavite ovu smjesu od sira i gljiva na svaki komad pilećeg filea i pošaljite lim za pečenje u pećnicu da se peče na 180-200 stupnjeva dok ne porumeni 30 minuta.
Pileći file pečen u pećnici s gljivama i sirom potpuno je spreman i može se poslužiti.
