Pileći file s gljivama u kremastom umaku lako se priprema i ima dubok, bogat okus. Mirisne gljive odaju nježni okus piletine. I što je najbolje: za pripremu obroka potrebno je samo 25 minuta!
Nužno je
-
- 500 g pilećeg filea;
- 300 g šampinjona ili bukovača;
- 1 velika glava luka
- 4 žlice kiselog vrhnja;
- 200 g pileće juhe;
- sol;
- papar;
- biljno ulje;
- zelje.
Upute
Korak 1
Pileći file s gljivama izvrsna je opcija za večeru. Meso ispada mekano i sočno, a zahvaljujući gljivama posebno je aromatično. Priprema ovog izvrsnog jela neće biti teško čak ni za mladu domaćicu.
Korak 2
Operite pileći file, lagano ga istucite valjkom, posolite i popaprite. Umjesto piletine, možete uzeti pureći file, koji će vrijeme kuhanja povećati za 5 minuta. Stavite file ispod plastične folije. Ogulite i sitno nasjeckajte luk.
3. korak
Operite gljive ili bukovače. Šampinjone križno narežite na 4 dijela, bukovače nasjeckajte na debele trake. Važno je gljive ne rezati premalo kako bi se dobro osjećale u gotovom jelu. Ostavite najmanje gljive netaknute.
4. korak
Stavite pileći file u duboku tavu i pržite na biljnom ulju s obje strane dok ne porumeni. Stavite u posudu. Na istoj tavi pržite luk i gljive 5 minuta. Gljive i bukovače ne možete dugo pržiti, jer će u protivnom postati "gumene". Za recept su prikladne i druge šumske ili smrznute gljive, ali ne suhe. Pržite ih dok ne omekšaju.
Korak 5
Gljive prelijte brašnom uz temeljito miješanje. Nakon pola minute ulijte juhu u tavu s gljivama. Promiješajte i dodajte nekoliko žlica masnog kiselog vrhnja. Umjesto prave juhe, možete koristiti juhu kuhanu u pola pileće kocke. Jelo začinite s malo soli i pustite da zavrije. Nije potrebno dodavati dodatnu sol u juhu na kocki.
Korak 6
Prženi pileći file stavite u umak koji se dinsta. Pirjati 10-15 minuta, poklopljeno. Par minuta prije kuhanja pospite nasjeckanim peršinom i koprom.
7. korak
Prilikom posluživanja ukrasite salatom, timijanom i bosiljkom. Kuhani krumpir ili špageti dobro odgovaraju kao prilog. Kremasti umak izvrsno se slaže s bilo kojim ne baš sočnim prilogom.
