Domaći sladoled izvrsna je poslastica u kojoj će vaši gosti zasigurno uživati. Ako sami napravite sladoled, možete udovoljiti svim ukusima, dodati različite sastojke i općenito postati kreativni. Nekome tko nikada nije probao samostalno raditi sladoled, bolje je započeti s mliječnim sladoledom.
Nužno je
-
- Mlijeko 2
- 5 šalica
- granulirani šećer 1 šalica
- 4 jaja
- malo vanilin
- sito
- tava
- grijač mlijeka
- drvena lopatica
- posuda za sladoled
Upute
Korak 1
Prosijte granulirani šećer. Bolje je uzeti sito koje nije preveliko. Nakon što prosijte pijesak, operite ga, trebat će vam za filtriranje.
Korak 2
Razbijte jaja i odvojite bijelo od žumanjka. Bjelanjke ulijte u posudu, a žumanjke ulijte u šećer u granulama. Žumanjke temeljito zgnječite sa šećerom. Po potrebi dodajte malo vanilina i dobro promiješajte.
3. korak
Zagrijte mlijeko. Smjesu stavite u lonac, prelijte vrućim mlijekom i promiješajte. Stavite lonac na umjerenu vatru i zagrijte uz stalno miješanje. Smjesa je vrlo lako probavljiva i treba je pažljivo nadzirati. Pričekajte da se sadržaj posude malo zgusne. Pjena s površine trebala bi nestati sama od sebe, ne trebate je uklanjati.
4. korak
Maknite lonac sa štednjaka. Procijedite smjesu kroz sito i stavite u hladnjak. U ovoj fazi u sladoled možete dodati grožđice, orašaste plodove, meku karamelu, marmeladu, čips od čokolade. Dobivenu smjesu ulijte u posudu za sladoled i stavite u zamrzivač.
Korak 5
Izvadite sladoled neposredno prije posluživanja i stavite u posude. Ako želite, možete mu dodati malo sirupa, posuti kokosovim ili čokoladnim čipsom.
