Suhe trešnje zdrava su aromatična poslastica. Možete ih jesti samo tako, uz zalogaj, od njih možete skuhati kompot, dodati u pite i umake. Sušene domaće višnje neće vas iznenaditi u obliku neželjenih konzervansa ili pretjerane opsesivne slatkoće. Tako ubrana berba može se čuvati na sobnoj temperaturi oko šest mjeseci.
Nužno je
-
- trešnje;
- nož za voće;
- 1 žličica askorbinska kiselina u prahu;
- voda;
- tava;
- skimmer;
- zasun za sušenje ili lim za pečenje;
- papir za pečenje.
Upute
Korak 1
Odaberite trešnje koje nemaju nedostataka - tamne mrlje, udubljenja, ispucale kore. Operite ih temeljito tekućom vodom. Uklonite reznice i osušite bobice.
Korak 2
Svaku trešnju prerežite na pola - što je manja veličina, voće će se brže sušiti, a također će biti lakše ukloniti košticu.
3. korak
Pomiješajte askorbinsku kiselinu s toplom vodom. Pazite da se prašak potpuno otopi. Vodu ohladite na sobnu temperaturu. Pripremljene višnje umočite u otopinu vode i vitamina C. Držite ih tamo 5 minuta. Izvadite pažljivo šupljikavom žlicom. Ovaj postupak će spriječiti da bobice potamne i sačuvati lijepu boju.
4. korak
Sušenje trešanja vani
Po vrućem i suhom vremenu višnje možete sušiti vani. To zahtijeva poseban zaslon. Stavite višnje, prerezane strane prema gore, na gazu i zatvorite okvir. Odnesite zaslon s višnjama u pećnicu zagrijanu na 160 ° C.
Korak 5
Sušenje višanja u pećnici
Lim za pečenje obložite papirom za pečenje. Složite polovice trešanja, prerežite strane prema dolje. Zagrijte pećnicu na 165 ° C. U to stavite lim za pečenje s bobičastim voćem. Ne zatvarajte potpuno vrata pećnice, ostavite mali razmak za cirkulaciju zraka. Držeći zadanu temperaturu, trešnje sušite 3 sata. Zatim smanjite temperaturu na 135 ° C i sušite bobice još 16-24 sata.
