Recept Za Gulaš

Recept Za Gulaš
Recept Za Gulaš

Video: Recept Za Gulaš

Video: Recept Za Gulaš
Video: GULAŠ - Ubjedljivo najbolji recept - Meso se topi a saft preukusan | 4K 2024, Ožujak
Anonim

Tradicionalni gulaš začinjena je bogata juha mađarske kuhinje. Recept za gulaš uključuje takve bitne sastojke kao što su rajčica, ljuta i slatka paprika te luk. Gulaš, poznat iz djetinjstva, poznato je drugo jelo, koje podsjeća na mesne osnove, u pravilu dinstano u latki prilično dugo. Možete pokušati učiniti nešto između, kombinirajući mađarski recept i rusku gustoću.

Recept za gulaš uključuje takve ključne sastojke kao što su rajčica, ljuta i slatka paprika, luk
Recept za gulaš uključuje takve ključne sastojke kao što su rajčica, ljuta i slatka paprika, luk

Za gulaš će vam trebati:

- 500 g govedine;

- 500 ml vode;

- 150 g mrkve;

- 120 g luka;

- 50 g slatke paprike;

- 40 g paste od rajčice;

- 40 g biljnog ulja;

- 20 g pšeničnog brašna;

- 5 g soli;

- 5 g suhe slatke paprike;

- 1 g mljevene ljute crvene paprike;

- 1 g lovora;

- 1 g zrna papra.

Kuhanje gulaša

Pripremite i narežite meso na male kockice sa strana od 2-3 cm. Povrće operite i nasjeckajte na srednje trake (luk).

Zagrijte lonac s teškim dnom ili flaster od lijevanog željeza. Pržite govedinu na biljnom ulju (20 g) dok ne postane korica. Dodajte povrće i držite na vatri, često miješajući. Prema receptu, zadatak je pržiti, a ne dinstati, tako da lonac ili latku ne trebate prekriti poklopcem i također smanjiti vatru.

Meso i povrće prelijte vodom (300 ml), posolite, dodajte sve začine osim lovorovog lista.

Otopite pastu od rajčice u 200 ml hladne vode. U tavi ili drugoj prikladnoj posudi zagrijte preostalo biljno ulje na bijeli dim. Na njemu pirjajte pšenično brašno dok ne dobije kremastu boju i karakterističan pomalo orašast miris. Dodajte razrijeđenu pastu od rajčice i brzo miješajte dok ne ostanu grudice.

Smjesu od brašna i rajčice ulijte u varivo s mesom. Začinite lovorovim lišćem. Poklopiti, smanjiti vatru i kuhati još 20-30 minuta. pri vrlo niskom vrenju. U ovoj fazi jelo dobiva okus karakterističan za mađarski recept za gulaš.

Preporučeni: