Recept je osebujan, ali vaši će gosti biti ugodno iznenađeni izgledom i okusom ovog jela. Na žici kuhaju sve, ali lignje definitivno niste skuhali.
Nužno je
Roštilj na ugljen, pakiranje ugljena, trupovi svježih lignji - 1 kilogram, ocat 9% - 100 mililitara, češnjak - 4 klinčića, biljno ulje - 2 žlice, pasta od rajčice ili kečap - 4 žličice, korijander - 2 žličice, mješavina suhe paprike - 2 žličice, crni mljeveni papar - 0,5 žličice, granulirani šećer - 2 žličice, sol, limun - 1 komad, nekoliko grančica kopra i peršina
Upute
Korak 1
Isperite lignje u tekućoj vodi, ogulite ih, osušite. Pripremite marinadu, za koju u ocat dodajte 300 mililitara vode, a zatim dodajte sve sastojke, naime tijesto od rajčice, mješavinu paprike, crni papar, šećer, prstohvat soli, nasjeckani češnjak. Sve dobro promiješajte.
Korak 2
Stavite pripremljene lignje u marinadu i sve dobro promiješajte s lignjama i stavite na hladno. Lignje treba marinirati najmanje 2 sata. I što je najbolje, uoči piknika, pripremite lignje i ostavite u marinadi u hladnjaku preko noći.
3. korak
Da bi se ugljen palio, toplina iz ugljena mora biti jaka. Podmažite rešetku biljnim uljem i u nju stavite ukiseljene lignje. Postupak prženja traje 5 - 10 minuta, a za to vrijeme 2-3 puta okrenite roštilj s lignjama kako bi se trupovi ravnomjerno zapekli sa svih strana. Spremnost se utvrđuje kada trupovi lignji dobiju žuto-smećkastu boju.
Poslužite s limunskim klinovima, začinskim biljem.
