Kiflice s crvenom ribom toliko su ukusne da se dugo ne zadržavaju na svečanom stolu. Losos, pastrva ili sockeye losos obično se uzimaju kao crvena riba i zamotavaju u pita kruh s povrćem. Ali pokušajte napraviti kolut od lososa bez pita kruha.
Nužno je
- - 400 g slanog fileta lososa;
- - 200 g maslaca;
- - 400 g štapića od rakova;
- - biljno ulje;
- - lišće salate;
- - 1 limun;
- - zelje.
Upute
Korak 1
Prikladnije je napraviti valjak od lososa na dasci za rezanje. Na nju položite prozirnu foliju i premažite biljnim uljem kako se kasnije rolada ne bi lijepila i uvijala lako.
Korak 2
Filete lososa narežite na tanke kriške i stavite u sloj na plastičnu foliju. Stavite s preklapanjem, a zatim lagano tucite ribu kuhinjskim čekićem.
3. korak
Sad je red na maslac. Trebalo ga je unaprijed omekšati na sobnoj temperaturi. Istucite mikserom mekani maslac dok ne postane pahuljast i rasporedite po sloju lososa.
4. korak
Dalje dodajte štapiće od rakova u kolut lososa. Sadrže rafinirane proteine ribe, krumpirov škrob, biljno ulje i razne arome. Rakovi štapići imaju ugodnu osebujnu aromu i izvrsno će se slagati s lososom u ribljem kolutiću.
Korak 5
Podijelite štapiće rakova na kriške i složite ih slojem na maslac. Lagano smotajte kolut od lososa prozirnom folijom, a zatim ga zamotajte i stavite u hladnjak na 2-3 sata.
Korak 6
Uklonite gotov ohlađeni kolut, uklonite film i izrežite na krugove. Stavite listove salate na pladanj s kolutom od lososa i poslužite, ukrašeno krugovima limuna i grančicama bilja.
