Šampion je tradicionalno irsko jelo. Postoje tri mogućnosti za njegovu pripremu - klasična, s kupusom i rutabagom.
Nužno je
- - 1 kg krumpira
- - 70 g maslaca
- - 200 ml mlijeka
- - zeleni luk
- - sol
- - mljeveni crni papar
Upute
Korak 1
Krumpir kuhajte u lagano slanoj vodi dok ne omekša. Prvo se korjenasto povrće mora oguliti i prepoloviti.
Korak 2
Kuhajte mlijeko u posebnoj posudi. Nasjeckajte zeleni luk nožem i dodajte mlijeku. Kuhajte smjesu dok luk ne postane mekan. Sadržaj lonca bolje je stalno miješati kako mlijeko ne bi proključalo i izgorjelo.
3. korak
Ocijedite svu tekućinu iz kuhanog krumpira. Vratite lonac na vatru i pričekajte dok sva vlaga potpuno ne ispari. Istodobno, bolje je pomiješati krumpir nekoliko puta.
4. korak
Napravite pire krumpir i mlijeko s lukom. Dodajte sol i crni papar kako želite.
Korak 5
Prema irskoj tradiciji, šampion se na stolu poslužuje u malim obrocima s ukrasom od mesa. U vrućem pire krumpiru napravite malu udubinu i u nju stavite komadić maslaca. Kad se stvori žućkasti lijevak, jelo se može ponuditi gostima.
Korak 6
Postoje još dvije sorte šampiona. Prva opcija - krumpir se sjecka s kuhanim kupusom, pomiješa s kuhanim mlijekom i zelenim lukom. Drugi recept - kupus se zamjenjuje kuhanim rutabagama. Načelo posluživanja uz upotrebu originalnog ukrasa na maslacu uvijek ostaje nepromijenjeno.
