Torta Count ruševine vrlo je popularna već dugi niz godina. U različitim varijantama pripremaju ga domaćice u svojim kuhinjama i slastičari u tvornicama. Tortu od Earlovih ruševina možete kod kuće napraviti prema provjerenom klasičnom receptu.
Sastojci za izradu torte:
Na kolačima:
- 1 čaša masne (najbolje od svega domaće) guste pavlake;
- 1 čaša granuliranog šećera;
- oko 1,5 čaše brašna;
- 1-1, 5 žličice gašene sode;
- 1 žlica kakaa bez aditiva;
- 2-3 jaja (ovisno o veličini, ako je malo, onda je 3 bolje).
Na kremi:
- 1/2 l kiselog vrhnja (također bolje domaće i gusto);
- 1 šalica šećera.
Na glazuri:
- žlica kiselog vrhnja i šećera;
- 1 žličica kakaa;
- 1 žlica maslaca.
Torta za kuhanje Earl ruševine:
1. Prvi korak je priprema tijesta za kolače. Da biste to učinili, trebate miješati jaja, šećer, kiselo vrhnje i sodu, postupno dodavajući brašno. Tijesto lagano istucite i stavite na pola sata u hladnjak.
2. Nakon navedenog vremena, izlijte trećinu tijesta, u preostali dio ulijte kakao, promiješajte.
3. Od pripremljenog tijesta trebate ispeći 3 sloja kolača. Za izlijevanje kolača na 185 stupnjeva potrebno je oko pola sata. Tako biste trebali dobiti dvije čokoladne torte i jednu jednostavnu.
4. Ohlađenu čokoladnu koru treba staviti na ravni tanjur prikladne veličine. Narežite svijetlu i drugu tamnu pogaču na proizvoljne komade, ali ne prevelike.
5. Za pripremu vrhnja tucite šećer i kiselo vrhnje dok ne bude dovoljna gusta, pahuljasta masa.
6. Dobro kremirati podlogu - čokoladnu koru. Zatim, pomoću male vilice, svaki komad u potpunosti umočite u kremu i stavite na tobogan.
Važno: svaki komad torte sa svih strana treba obilno prekriti orasima.
7. Da biste ukrasili tortu, morate skuhati čokoladnu glazuru. U te svrhe kombinirajte kiselo vrhnje, šećer, kakao i meki maslac u loncu ili malom loncu, pustite da zavrije. Prokuhajte malo i ohladite.
8. Gotovu glazuru prelijte na vrh torte. Zatim ga treba staviti u hladnjak na 4-5 sati kako bi bio dobro zasićen.
