Posno tijesto (može biti i bez kvasca i bez kvasca) može se pripremati ne samo za vrijeme posta, već i u bilo koje drugo vrijeme. Ne sadrži jaja, mlijeko, maslac ili margarin, što čini nemasna tijesta manje kaloričnim i prikladnim za dijetu.
Nužno je
-
- Za tijesto s kvascem:
- pšenično brašno - 1kg;
- prokuhana voda - 250-300 ml;
- biljno ulje -100ml;
- instant kvasac - 2 žličice;
- sol - 1 žličica;
- šećer - 1-2 žlice.
- Za tijesto bez kvasca:
- pšenično brašno - 400g;
- prokuhana voda -150-200 ml;
- biljno ulje - 50-100 ml;
- sol -1/2 žličice;
- šećer - 1-2 žlice;
- soda - 1 žličica;
- ocat - 1 žličica
Upute
Korak 1
Za tijesto s kvascem:
Kvasac prelijte s 50 ml tople prokuhane vode. Dodajte 1 žličicu za bolju reakciju. šećer i ostavite 10-15 minuta.
Korak 2
U duboku posudu ili lonac prosijte brašno, dodajte sol, šećer i sve promiješajte žlicom.
3. korak
U brašno dodajte kvasac i vodu, ulijevajući ga postupno u malim obrocima.
4. korak
Tijesto ne smije biti pregusto ili prerijetko. Ako vidite da je tijesto vrlo gusto, dodajte malo vode. Kad osjetite da je tijesto sve teže mijesiti žlicom, nastavite ga mijesiti rukom.
Korak 5
Dodajte biljno ulje u 1-2 doze.
Korak 6
Tijesto bi trebalo ispasti elastično, ne smije se previše lijepiti za ruke i zidove posuđa. Tada je bolje zamijesiti tijesto na stolu.
Od tijesta oblikujte kuglu, odozgo je lagano pospite brašnom kako tijesto ne bi vremenski utjecalo. Pokrijte posudu ili lonac ručnikom i stavite na toplo mjesto 1-1,5 sati.
Pritisnite oko dignutog tijesta, pokrijte ručnikom i ostavite da se diže još oko 1 sat. Kada se tijesto digne drugi put, od njega možete oblikovati proizvode: otvorene ili zatvorene pite s nadjevom, pite, kiflice.
7. korak
Za tijesto bez kvasca:
Kombinirajte toplu prokuhanu vodu, sol, šećer, biljno ulje u dubokoj posudi.
Korak 8
Postepeno dodajte prosijano brašno u jelo.
Korak 9
Ugasite sodu bikarbonu octom, dodajte tijestu i dobro promiješajte. Tada tijesto možete umijesiti rukama.
Korak 10
Konzistencija tijesta treba biti prilično elastična, mekana i ne smije se lijepiti za ruke.
