Losos pečen u foliji u pećnici ukusno je i sofisticirano jelo koje je sasvim prikladno na svečanom stolu. Losos u foliji može se pripremiti od odreska ili od cijele ribe narezane na filete. Postupak kuhanja lososa u pećnici vrlo je jednostavan, a također traje minimalno vrijeme.
Nužno je
-
- File ili odresci lososa
- Luk
- Kiselo vrhnje
- Vino
- Limun
- Zelje
- Sol
- Crni papar
- Folija
Upute
Korak 1
Narežite cijeli losos na dijelove (oko 250 grama), ogulite ih od kože i kostiju da napravite file. Ako pečete losos u foliji, jednostavno isperite svaki odrezak pod mlazom vode i osušite papirnatim ručnikom.
Korak 2
Porcije natrljajte solju, crnim paprom i kiselim vrhnjem. Po želji se marinadi može dodati češnjak provučen kroz prešu za češnjak. Umjesto kiselog vrhnja možete koristiti vrhnje, maslinovo ulje ili umak od soje. Samo ako odlučite sojin umak koristiti kao marinadu, ne biste trebali soliti ribu. Ostavite losos da se marinira 10-15 minuta.
3. korak
Napravite jastuk za ribu. Da biste to učinili, pripremite zasebni list folije za svaki dio lososa. Zatim luk narežite na kolutiće i stavite na foliju. Luk pospite sitno nasjeckanim svježim začinskim biljem. Losos u foliji dobar je s različitim biljem: možete koristiti kopar, peršin, bosiljak, ružmarin ili majčinu dušicu. Neke domaćice rade voćni "jastuk" - umjesto luka u luk se dodaju komadi jabuka, šljiva ili ananasa.
4. korak
Losos stavite na "jastuk" od luka i začinskog bilja. Svaki komad ribe prelijte jednom žlicom bijelog vina. Na vrh lososa, ako želite, možete staviti još malo luka i začinskog bilja ili šalice limuna.
Korak 5
Pažljivo zamotajte svaki komad tako da losos u foliji ne curi u pećnici. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva i u nju stavite ribu. Obično kuhanje lososa u foliji traje samo 15-20 minuta. Kad istekne vrijeme, uklonite i rasporedite ribu.
Korak 6
Losos pečen u foliji bit će ukusniji ako nakon kuhanja svaki komad ribe poprskate limunovim sokom. Kao prilog lososu pečenom u pećnici možete kuhati rižu, kuhani krumpir, cvjetaču. Ribu možete ukrasiti kriškama limuna, maslinama ili komadićima slatke crvene paprike.
