Osjetljivo sočno meso lososa nije samo vrlo ukusno, već također ne sadrži male kosti, osim grebena. Prikladno je rezati trup lososa. Za pečenje u foliji koriste se riblji fileti ili odresci, ali ako je riba mala, tada se može peći cijela. Ribi dodajte razno povrće, sve zajedno skuhajte u foliji i odmah ćete dobiti prekrasan prilog. Kada upotrebljavate foliju, pogledajte naljepnicu za njezinu svrhu, tanka folija može se pocepati, a sav će sok biti na limu za pečenje, a posuda će se pokazati suhom.
Nužno je
-
- file ili odrezak lososa;
- folija;
- luk;
- mrkva;
- smrznuto povrće;
- zelje;
- masline;
- sol;
- umak od soje;
- Bijelo vino;
- limun.
Upute
Korak 1
Obložite lim za pečenje folijom za kuhanje. Bolje ga je koristiti u dva sloja kako ga slučajno ne biste probušili ili potrgali. Podmažite dno biljkom ili maslacem.
Korak 2
Luk narežite na tanke kolutiće ili kriške. Prstene ili sektore odvojite prstima, podijelite na dvije hrpe. Prvi dio luka stavite u donji sloj na foliju.
3. korak
Filete lososa stavite kožom prema dolje na jastučić luka. Ako pečete odrezak, jednostavno ga stavite na luk.
4. korak
Začinite losos. To se može učiniti običnom ili morskom soli. Ljubitelji sojinog umaka mogu njime posuti ribu.
Korak 5
Narežite mrkvu na kolutiće ili trakice, kako želite.
Korak 6
Na losos stavite drugi dio nasjeckanog luka i mrkve. Pospite začinskim biljem. Možete dodati još jedan sloj smrznutog povrća, lagano ga posoliti.
7. korak
Na vrhu dobivene strukture ulijte bijelo vino. Dobro zatvorite foliju kako biste spriječili istjecanje. Stavite u pećnicu.
Korak 8
Losos pecite najviše pola sata.
Korak 9
Ako želite koru od sira na pladnju, na kraju kuhanja izvadite losos iz pećnice. Ispišite foliju na vrhu. Lagano ga savijte, ali nemojte ga potpuno otvarati kako se sokovi ne bi prolili. Pospite naribanim sirom i stavite ponovo u pećnicu na 5 minuta da se otopi i ispeče.
Korak 10
Ribu poslužite zamotanu u foliju u kojoj je pečena. Na vrh stavite začinsko bilje i masline od crnih koštica.
