U ovom ledenom čokoladnom brownieju ima toliko čokolade da čak ima i pomalo gorak okus. Tijesto je blago suho, mrvičasto, pahuljasto i rastresito. Glazura je fina, što okus čini optimalnim u kombinaciji sa suhim tijestom.
Nužno je
- Za test:
- - vanilin;
- - brašno - 1,5 šalice;
- - prašak za pecivo - 1 žličica;
- - sol - 1/4 žličice;
- - biljno ulje - 2/3 šalice;
- - šećer - 2/3 šalice;
- - jaja - 3 kom;
- - čokolada - 100 g;
- - kakao - 2 žlice;
- - mlijeko - 0,5 šalice.
- Za glazuru:
- - šećer u prahu - 2 žličice;
- - škrob - 0,5 žličice;
- - čokolada - 100 g;
- - mlijeko - 0,5 šalice.
Upute
Korak 1
Sjedinite kakao i mlijeko u maloj tavi. Slomljenu čokoladu stavite na komade i stavite na vatru. Zagrijte uz stalno miješanje dok smjesa ne postane glatka i glatka. Nemojte kuhati.
Korak 2
Maknite lonac s vatre. Izvadite jaja iz hladnjaka prije vremena i stavite ih na sobnu temperaturu. Umutite ih zajedno sa šećerom dok ne postanu pahuljasti. Nastavljajući kucati, ulijte ulje u noževe miješalice u tankom mlazu. Masu učinite gustom, ali istovremeno bujnom.
3. korak
Ispod okretnih lopatica ulijte rastopljenu čokoladu. Dodajte brašno, prašak za pecivo, vanilin i sol. Smjesu lagano promiješajte. Kao rezultat, trebali biste dobiti gusto tijesto koje se ulijeva u debelu vrpcu.
4. korak
Podmažite pravokutni oblik uljem. Ulijte tijesto unutra. Zagrijte pećnicu na 200oC, stavite posudu unutra i pecite pola sata. Izvadite gotovu tortu iz pećnice. Malo ohladite i izrežite na pravokutnike bez vađenja iz kalupa. Prekrijte glazurom i pustite da se potpuno ohladi.
Korak 5
U malu posudu ulijte hladno mlijeko, umiješajte šećer i glazuru u njega. Stavite tavu na vatru, dodajte nasjeckanu čokoladu. Stalno miješajte da se smjesa zagladi. Ako se škrob uvije u grudice, protrljajte glazuru kroz fino sito.
