Flammkuchen je otvorena torta koju Nijemci već dugo peku na jugozapadu Njemačke. Ova se pita u Njemačkoj može naručiti u pizzeriji, za Nijemce je to vrsta talijanske pizze. Napravit ćemo slatki flammkuchen - s jabukama i cimetom.
Nužno je
- - 2 lista tankog pita kruha;
- - pola jabuke;
- - 1 st. žlica kiselog vrhnja, mlijeka, grožđica, nasjeckanih badema;
- - 1 žličica smeđeg šećera;
- - 2 prstohvata mljevenog cimeta.
Upute
Korak 1
Pomiješajte kiselo vrhnje s mlijekom dok ne postane glatko. Dobivenom smjesom podmažite svaki list pita kruha. Kuhat ćemo flammkuchen od jabuka s cimetom u pećnici.
Korak 2
Možete kupiti gotovi armenski lavaš ili ga sami skuhati. Zapravo, u tome nema ništa teško: pomiješajte 2 žlice vode s 1,5 žličice soli, dodajte brašno dok ne dobijete ne jako žilavo tijesto (beskvasno tijesto treba lako mijesiti). Ostavite ga po strani pola sata. Podijelite tetso na 2 dijela, svaki na 10 jednakih dijelova. Svaki komad razvaljajte na veličinu tepsije, pecite sa svake strane u suhoj tavi. Kad se pojave tamne mrlje, pita kruh okrenite na drugu stranu.
3. korak
Isperite jabuku, iz nje izvadite koštice i jezgru, izrežite na tanke ploške. Stavite kriške jabuka na pita kruh, pospite šećerom s cimetom i nasjeckanim bademima, stavite peći 5-7 minuta, kuhajte na 200 stupnjeva. Nakon toga dodajte grožđice (inače će izgorjeti, još ga možete namakati sat vremena u rumu ili čaju) i pecite još 5-7 minuta. Na isti način ispecite i drugi list pita kruha.
4. korak
Izvadite flammkuchen iz pećnice, izrežite svaki na 4 dijela, pospite cimetom šećerom.
