Tortu "Prag" vole mnogi ljudi širom svijeta zbog svog jedinstvenog, nježnog i vrlo svijetlog okusa. Takav desert možete pripremiti kod kuće vlastitim rukama.
Nužno je
- • 350 g pšeničnog brašna;
- • 1 žličica prirodne kave;
- • 5 žumanjaka za tijesto i 5 za vrhnje;
- • puna čaša granuliranog šećera;
- • sol;
- • 450 g maslaca;
- • 120 g čokolade;
- • Pola čaše kakaa u prahu;
- • 8 bjelanjaka;
- • 1 žlica praška za pecivo;
- • ½ čaša suncokretovog ulja;
- • ¾ čaše vode za tijesto i ¼ čaše kreme;
- • 4 žlice kondenziranog mlijeka;
- • 100 g vrhnja.
Upute
Korak 1
Prvi korak je priprema tijesta za kolače. Ulijte kakao u prahu i kavu u toplu vodu, promiješajte.
Korak 2
U žumanjke ulijte granulirani šećer i ulijte suncokretovo ulje, vrlo dobro promiješajte. Kao rezultat, granulirani šećer trebao bi se otopiti. Dobivena smjesa mora se prenijeti u otopljeni kakao i ponovno temeljito promiješati.
3. korak
Pšenično brašno treba pomiješati s prstohvatom soli i praškom za pecivo. Zatim se brašno prosijava. Nadalje, mora se dodavati u ne velikim dijelovima prethodno dobivenoj smjesi, sustavno miješajući. Pazite da nema grudica.
4. korak
Bjelanjke ulijte u duboku šalicu i dodajte malo soli, a zatim istucite mikserom. Kao rezultat, trebala bi nastati jaka pjena. Tada se tučeni bjelanjak mora pažljivo pomiješati s pripremljenim tijestom. Najbolje je to učiniti lopaticom, tako će masa ostati prozračnija.
Korak 5
Pripremite obrazac. Da biste to učinili, podmažite je uljem i pospite s malo brašna. Podijelite tijesto u 2 jednaka dijela. Stavite posudu za pečenje u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva. Nakon 45-50 minuta, kolač će biti spreman. Ponovite sa 2 komada tijesta.
Korak 6
Vruće kolače stavite na rešetku i pričekajte dok se ne ohlade. Zatim svaku tortu prerežite po dužini. Kao rezultat, imat ćete 4 kolača.
7. korak
U lonac ulijte vodu, kondenzirano mlijeko i žumanjke. Morate kuhati masu na minimalnoj vatri uz neprestano miješanje dok ne postane homogena. Tada ga treba maknuti sa štednjaka. U to ulijte nasjeckanu čokoladu. Miješajte dok se ne otopi.
Korak 8
Stavite maslac u duboku šalicu i umutite. U porcije ulijte pripremljenu masu s čokoladom, uz neprekidno tučenje maslaca.
Korak 9
Oblikujte tortu. Položite kolače jedan na drugi, svaki premažite kremom. Također trebaju premazati vrh i bočne strane deserta. Po želji tortu pospite čipsom. Stavite na policu hladnjaka na nekoliko sati.
