Mnogi ljudi misle da je recept za prašku čokoladnu tortu u Rusiju došao iz glavnog grada Češke, ali stanovnici samog Praga teško znaju za postojanje takve slastice. Naš praški kolač dobio je ime zahvaljujući istoimenom restoranu u glavnom gradu, u kojem je radio slastičar koji je izmislio recept. Danas se praški kolač lako može pripremiti u multivarku.
Nužno je
- Za pripremu kore:
- - šećer (1 čaša);
- - brašno (1,5 šalice);
- - kondenzirano mlijeko (0, 5 limenke);
- - kiselo vrhnje (1 čaša);
- - jaja (2 kom.);
- - soda (1 žličica);
- - kakao u prahu (1 žlica. žlica).
- Za pripremu kreme:
- - maslac (150 g);
- - kondenzirano mlijeko (0, 5 limenke).
- Za pripremu glazure:
- - kakao u prahu (2 žlice);
- - mlijeko (50 ml);
- - šećer (4 žlice).
Upute
Korak 1
Umutite mikserom jaja s granuliranim šećerom dok ne nastane nježna pjena. Pomiješajte kiselo vrhnje sa kondenziranim mlijekom i dodajte mu sodu, a zatim kombinirajte dobivenu smjesu s razmućenim jajima i miješajte dok se ne dobije gusta homogena masa.
Korak 2
U pripremljenu smjesu dodajte prosijano brašno i kakao u prahu, žlicom ili miješalicom sve temeljito promiješajte dok ne postane glatko (konzistencija tijesta po izgledu treba biti slična gustom vrhnju).
3. korak
Zdjela multivarka prvo mora biti podmazana tankim slojem maslaca i u nju se pažljivo ulijeva dobiveno tijesto. Na multivarku postavite način rada "Pečenje", vrijeme kuhanja postavite na 60 minuta, a temperaturu na 180 stupnjeva. Ako na kraju pečenja gornji sloj kore nije ispečen do kraja, tada biste ga trebali peći još oko 10-15 minuta.
4. korak
Izvadite gotovu tortu iz multivarke pomoću dvostrukog kotla, a zatim je pustite da se ohladi i podijelite tortu na tri jednaka dijela. Maslac dovedite u omekšano stanje i pomiješajte ga s kondenziranim mlijekom. Dobivenu kremu od maslaca treba ravnomjerno rasporediti po površini donjeg i srednjeg kolača, bočne strane torte također treba podmazati kremom.
Korak 5
Za pripremu glazure u metalnoj zdjeli pomiješajte vodu, šećer, kiselo vrhnje i kakao, a zatim na laganoj vatri prokuhajte dobivenu smjesu. U već ohlađenu čokoladnu masu dodajte malu količinu omekšanog maslaca i opet sve promiješajte. Nanesite pripremljenu glazuru na gornji sloj torte i stavite tortu u hladnjak dok se glazura potpuno ne stvrdne.
