Torta može biti ne samo slatka, već i slana. Međuobrok s puno morskih plodova oduševit će vaše muškarce. Izvorno i ukusno jelo bit će prekrasan ukras za bilo koji stol.
Sastojci:
- 125 g riže;
- 1 svježi krastavac;
- 3 pileća jaja;
- zeleni luk;
- 300 g skute;
- 100 g kiselog vrhnja (15%);
- 3 grančice zelenog kopra;
- 200 g mesa rakova;
- 500 g fileta crvene ribe (malo soljene);
- 1 žličica paprika u prahu;
- 100 g crvenog kavijara.
Priprema:
- Skuhajte rižu u vodi s paprikom. Skuhajte i jaja.
- Pomiješajte sirnicu sa kiselim vrhnjem dok ne postane glatko. Sitno nasjeckajte zelje kopra i dodajte u vrhnje sa skutom, dobro promiješajte.
- Ogulite jaja, žumanjke i bjelanjke naribajte odvojeno na finom ribežu. Meso rakova narežite na male kriške.
- Krastavac naribajte velikim stanicama. Nasjeckajte i perje zelenog luka, ali ne baš fino.
- Stavite rižu u krug na okrugli ravni tanjur. U principu, kolač s grickalicama može se oblikovati u bilo koji oblik prema nahođenju kuhara.
- Podmažite površinu riže vrhnjem od skutine (treba je približno rasporediti na jednake dijelove, jer će slojevi morati biti podmazani još četiri puta). Pospite ribanim bjelanjkom i opet premažite kremom.
- Stavite meso rakova u sljedeći sloj, prekrijte vrhnjem. Nježno rasporedite krastavce, također podmažite kremom od skute.
- Pospite zelenim lukom, a zatim naribanim žumanjcima i zadnji put premažite ostatkom skute i kiselog vrhnja.
- File crvene ribe, ako je cjelovit, pažljivo narežite na tanke slojeve. Sad ravnomjerno pokrijte slojni kolač ribom, potpuno ga zatvorivši (zatvorite i bočne strane).
- Stavite crveni kavijar na površinu koja je već prekrivena slojevima ribe.
Torta s grickalicama je spremna za jelo odmah nakon pripreme
