Oduševite sve nacionalnim jelom Španjolske. Ovaj je recept jedna od vrsta paelle, a svatko je priprema različito. Rezultat je ukusna i aromatična paella.
Nužno je
- - Dagnje - 1 kg
- - Jakobove kapice - 500 g
- - Tigrove kozice - 1 kg
- - Lignje - 500 g
- - Piletina - 1,5 kg
- - riža - 1,5 kg
- - luk - 4 komada
- - paprika - 4 komada
- - suhe šljive - 200 g
- - Kukurma - 1 žlica. l.
- - grožđice - 200 g
- - Vino (bijelo) - 200 ml
- - češnjak - 2 glavice
- - Voda - 1 l
- - Limuni - 4 komada
- - Sol po ukusu
Upute
Korak 1
Ogulite luk i papar, operite i narežite na kockice. U međuvremenu suho voće operite i osušite, a zatim ostavite neko vrijeme sa strane.
Korak 2
Sada morate pripremiti plodove mora i piletinu. Operite i osušite hranu. Ogulite lignje i škampe.
3. korak
Piletinu posolite i narežite na male komadiće. Stavite lonac, ulijte u njega ulje i popržite piletinu, a zatim dodajte vodu i kuhajte dok ne omekša.
4. korak
Zatim uzmite duboku tavu i u njoj pržite luk, papriku i češnjak dok se ne pojavi lijepa zlatno smeđa boja. Zatim dodajte plodove mora, vino, začine i sol. Neprestano miješajte dok vino ne ispari.
Korak 5
Sada dodajte suhe šljive i pržite, a zatim dodajte pileće meso (prethodno prženo). Miješajte 5 minuta. Ulijte juhu i ulijte rižu. Ako juha nije prekrila rižu, dodajte vodu. Kuhajte dok se juha ne upije.
Korak 6
Posudu prekrijte pergamentom i folijom i pecite u pećnici 20 minuta.
Paella je spremna! Stavite na pladanj i limun poslužite odvojeno.
