Punih je načina kuhanja punjenih lignji. Ovaj je recept pogodan za domaćice kojima je, primjerice, nakon blagdana u hladnjaku ostalo malo riže i gljiva. Lignje pripremljene prema ovom receptu vrlo su nježne, s vrlo sočnim nadjevom.
Nužno je
- Za lignje:
- - 3 trupa lignji;
- - 250 g šampinjona;
- - 0,5 šalice kuhane riže;
- - 1 računalo. luk;
- - 1, 5 čl. l. kiselo vrhnje (nemasno);
- - 1, 5 čl. l. mekani prerađeni sir;
- - svježi kopar;
- - 50 g tvrdog ribanog sira;
- - 2 češnja češnjaka;
- - suncokretovo ulje;
- - sol;
- - papar.
- Za umak:
- - 2 žlice. l. kiselo vrhnje (nemasno);
- - 2 žlice. l. majoneza;
- - 2 žlice. l. brašno;
- - češnjak papar;
- - sol;
- - malo tople vode.
Upute
Korak 1
Lignje dobro operite hladnom vodom, ogulite im gornju kožu, odrežite uši, uklonite svu unutrašnjost, uklonite ljubičasti tanki rub.
Korak 2
Nasjeckajte luk i pržite zajedno s gljivama narezanim na kockice dok se gljive ne skuhaju. Malo ohladite, dodajte rižu, prethodno skuhanu i pomiješanu s nasjeckanim koprom. Da mljeveno meso bude sočnije, dodajte mu vrhnje i topljeni sir. Začinite solju i paprom.
3. korak
Nadjenite rezultirajućom smjesom liganja, učvrstite rubove čačkalicom.
4. korak
Da biste napravili umak, jednostavno kombinirajte sve gore navedene sastojke do konzistencije kefira s malo masnoće.
Korak 5
Protisnuti češnjak popržite na tavi na suncokretovom ulju i izvadite. Nadjevene lignje pohajte u brašnu i pirjajte ih na ulju češnjaka na jakoj vatri 2 minute s obje strane.
Korak 6
Pržene lignje prelijte pripremljenim umakom, odozgo pospite ribanim sirom. Zagrijte pećnicu na maksimalnu temperaturu, šaljite tavu u nju na najviše pet minuta. Meke, nježne lignje sa sočnim punjenjem spremne su!
