Američka pita ima bogat okus i mekanu, prozračnu teksturu. Sočan je, nije suh, s mirisnim punjenjem i ukusnom hrskavom koricom. Svježa bijela glatka glazura čini američku tortu cjelovitom i savršenom. Tanka, začinjena, trpka, ali slatka, poput kolačića s limunom, američka pita kuha se za 10 minuta.
Nužno je
- - 350 g brašna
- - 100 g šećera
- - 15 g praška za pecivo
- - 2 g soli
- - 1 prstohvat mljevenog đumbira
- - svježa kora od 2 limuna (korica)
- - 75 g neslanog maslaca
- - šlag od 325 ml
- - 1 žlica svježeg soka od limuna.
Upute
Korak 1
Kombinirajte prvih 5 sastojaka u zdjeli dok ne postane glatko. Podloga američke pite je spremna. Stavite obradak sa strane.
Korak 2
Pripremite limunski nadjev američke pite, narežite limunovu koru na trakice - trake od 3 do 4 milimetra i nasjeckajte na male kvadrate. Pržite ih na maslacu 5-8 minuta, dodajte malo šećera, ali ne smeđe.
3. korak
Preostali maslac dodajte u tavu da se otopi. Ulijte vruću popržicu u tijesto za američku pitu i izmiksajte. Dodajte vrhnje i sok od limuna te brzo miješajte žlicom.
4. korak
Oblikujte tijesto buduće američke pite u kuglu. Lepinju stavite na pobrašnjeni stol. Mijesite ga dok ne postane glatko. Razvaljajte u okrugli oblik pita. Prije pečenja tijesto se može izrezati na 8 ili 12 trokuta, poput rezanja pizze. Ili možete američku pitu ispeći cijelu.
Korak 5
Zagrijte pećnicu na 220C, stavite američku pitu na lim za pečenje prekriven papirom ili folijom. Pecite u pećnici 13-15 minuta dok ne omekša ili 20-25 minuta dok ne postane hrskavo.
Korak 6
Slatki kolač hladite 20-30 minuta i prekrijte glazurom. Pomiješajte 3 žlice. vode s pola čaše šećera i 1 žlica. sok od limuna. Stavite na laganu vatru i stavite dok ne postane glatko. Glazura ne smije biti prerijetka, ali ni pretvrda za postavljanje na koru američke pite. Kuhanu glazuru prelijte preko poslastice i ostavite gotovu američku pitu da odstoji barem još sat vremena.
