Meso puretine izvrstan je dijetetski proizvod. Sadrži veliku količinu bjelančevina, vitamina i fosfora (poput ribe) te gotovo nikakvu masnoću i kolesterol. Stoga su jela od puretine korisna za odrasle i djecu. Polpete u umaku od rajčice nježne su i vrlo ukusne. Korištenje začina dat će im slani okus.
Nužno je
- -450 g gotovog mljevenog mesa puretine;
- -0,5 žlice svježa kadulja;
- -0,5 žlice svježi ružmarin;
- -1 češanj češnjaka;
- -1 kom luka;
- -1 jaje (ili 2 vjeverice);
- -sol, crni papar po ukusu.
- Za umak:
- -1-2 žlice maslinovo ulje;
- -400 g konzervirane rajčice u vlastitom soku;
- -1 češanj češnjaka;
- -0,5 žličice fine morske soli;
- -0,5 žličice mljevena crvena paprika;
- -0,5 limuna (korica);
- -1 žlica sušeni origano.
Upute
Korak 1
Nasjeckajte bilje i luk sitno. U mljeveno meso istucite jaje, dodajte nasjeckano bilje, luk, papriku i sol. Sve dobro promiješajte.
Korak 2
Lim za pečenje obložite papirom za pečenje. Na nju žličicom stavite mljeveno meso. Oblikujte nakupine u kuglice. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 C. Vrijeme pečenja je oko 12-15 minuta. Dok se polpete kuhaju, napravite umak.
3. korak
Zagrijte maslinovo ulje u loncu. Tamo dodajte morsku sol, mljevenu crvenu papriku i mljeveni češnjak. Uz stalno miješanje zagrijte ulje 2 minute. Umočite rajčicu u lonac. Smjesa treba kuhati par minuta. Smanjite vatru, dodajte koricu limuna umaku, dobro promiješajte. Nakon toga maknite lonac s vatre, pokrijte, pustite da se umak skuha.
4. korak
Gotove mesne okruglice premjestite u lonac, prelijte umakom odozgo, pospite suhim origanom. Korisni savjet: da se mljeveno meso ne bi lijepilo za žlicu, premažite ga biljnim uljem ili umočite u hladnu vodu prije svake polpete.
