Aromatični curry umak daje izvorni okus i živopisnu boju mnogim jelima kroz mješavinu zdrobljenih suhih začina. Curry je posebno pogodan za janjetinu, piletinu i rižu. Može se pripremiti brzo i ukusno.
Nužno je
-
- 1 glava luka
- 1-2 češnja češnjaka
- 3-4 žlice. žlice biljnog ulja
- 1 žlica. žlica brašna
- čašu juhe
- 2 žlice. kuglice curry praha
- 1 jabuka
- žličica limunovog soka
- žličica gotove gorušice
- 2 žlice. žlice vrhnja
Upute
Korak 1
Ogulite jedan luk i 1-2 češnja češnjaka. Nasjeckajte ih sitno i pržite na 3-4 žlice biljnog ulja.
Korak 2
Kad luk poprimi zlatno smeđu boju, polako mu dodajte 1 žlicu brašna i nastavite pržiti još 2 minute uz neprestano miješanje drvenom lopaticom.
3. korak
Maknite curry umak sa štednjaka. Ulijte čašu mesne juhe i temeljito promiješajte tako da nema grudica. Zatim dodajte dvije žlice curry praha i ponovno promiješajte.
4. korak
Posudu ponovno stavite na štednjak, pustite da zavrije i pustite da krčka 5 minuta.
Korak 5
Za to vrijeme oprana jabuka se oljušti, nariba na finom ribežu i doda uzavrelom umaku.
Korak 6
Iscijedite sok iz limuna i ulijte jednu žličicu u gotovo gotov umak, u umak stavite jednu žličicu pripremljene gorušice za opor okus.
7. korak
I na kraju, curry umak začinite s dvije žlice vrhnja. Nakon čega je gotovo i može se poslužiti vruće.
