Ječmena kaša je jelo pripremljeno na bazi zrna ječma, pročišćeno od mekinja. Ova je kaša vrlo korisna i za djecu i za odrasle. Na primjer, koristi se tijekom dijeta, jer je sadržaj kalorija u ovom jelu prilično nizak. Osim toga, kaša ima mnoga ljekovita svojstva.
Od davnina se ječmena kaša smatrala vrlo zdravom hranom. Primjerice, poznati matematičar Pitagora ne samo da je sam voljno jeo takvu kašu, već ju je na sve moguće načine preporučivao svojim učenicima, tvrdeći da ona promiče fizičku snagu, kao i bistrinu uma. I danas su ječam i ječmene žitarice (odnosno cijela oguljena i zdrobljena zrna ječma) vrlo popularni. Činjenica da je ječmena kaša zadovoljavajuća i hranjiva je dobro poznata. Koja su njegova ljekovita svojstva?
Koje su korisne tvari u bisernom ječmu?
Prije svega, biserni ječam bogat je ugljikohidratima. Stoga su jela od njega vrlo zadovoljavajuća i daju čovjeku poticaj energije tijekom mnogih sati. Biserni ječam također sadrži brojne vitamine: skupine B, A, D, E, PP. Bogat je raznim elementima u tragovima, posebno fosforom. Sadrži puno kalcija, selena, željeza, cinka, joda, magnezija, kalija. Biserni ječam "rekorder je" među svim ostalim žitaricama po sadržaju elementa u tragovima fosfora.
Ali fosfor je vrlo važan za normalno funkcioniranje mozga.
Biserni ječam također sadrži mnoge esencijalne aminokiseline, posebno lizin. Ova aminokiselina pomaže u jačanju srčanog mišića, pomaže tijelu u borbi protiv virusnih bolesti, a također potiče proizvodnju kolagena koji je odgovoran za izgled i elastičnost ljudske kože. Dakle, biserni ječam možemo sa sigurnošću nazvati pravim skladištem korisnih tvari! Stoga se mora jesti, na primjer, u obliku kaše pripremljene prema bilo kojem receptu ili kao preljev za juhe. U nekim su regijama Rusije vrlo popularne takozvane "guste" (odnosno hranjive, visokokalorične) juhe od kupusa s bisernim ječmom.
Ječmena kaša - sredstvo za čišćenje tijela
Osim navedenih tvari, biserni ječam sadrži puno vlakana. Stoga ječmena kaša pomaže u normalizaciji crijevne mikroflore i probave, pomažući tako učinkovitom čišćenju tijela.
Poznato je da je narodna medicina od davnina ječmenu kašu smatrala dobrim lijekom za trovanje hranom, kao i za ublažavanje sindroma mamurluka.
U te svrhe pripremljen je u vodi, bez ikakvih dodataka.
Osim toga, ječmena kaša pomaže u ublažavanju alergijskih reakcija. Jednom riječju, ovo je vrlo zdravo jelo koje mora biti uključeno u vašu prehranu! Ovo je jelo posebno korisno za malu djecu i starije osobe.
