Apetiziran jeftin recept i prilika da iznenadite goste kulinarskim vještinama. Dok se janjetina peče u pećnici, ima vremena za pripremu priloga.
Nužno je
- - 4 mala ovčja bataka;
- - 2 velika luka;
- - 2 srednje mrkve;
- - 10 češnja češnjaka;
- - 200 g kus-kusa;
- - 2 grančice ružmarina, metvice, peršina;
- - 1 žlica. žlice maslinovog ulja;
- - 3-4 lista lovora;
- - 1 žličica timijana;
- - sol (po ukusu).
Upute
Korak 1
Nasjeckajte sitno češnjak i metvicu, prebacite u malu posudu, dodajte žlicu maslinovog ulja. Premažite janjeće koljenice kuhanom marinadom i stavite u hladnjak na pola sata.
Korak 2
Mrkvu krupno nasjeckajte, luk narežite na 4 dijela, peršin podijelite na dva dijela, stabljike izrežite na nekoliko dijelova. Zgnječite češnjak.
3. korak
Premjestite povrće na tavu i pirjajte 10 minuta. Prženo povrće stavite u posudu za pečenje s hrpom zelenila na vrhu.
4. korak
Na tavi na kojoj je povrće posmeđilo, pržite batake dok ne porumene. Stavite meso na povrće i začinsko bilje. Pokrijte čvrsto folijom i pecite u pećnici 60 minuta.
Korak 5
Otvorite foliju i janjetinu prelijte sokom koji se pojavi, nemojte više pokriti folijom. Stavite u pećnicu i zalijevajte batake svakih 10 minuta dok se ne skuhaju.
Korak 6
Pripremite prilog. Čašu kus-kusa prelijte kipućom vodom, ali tako da voda prekrije žitarice. Pokrijte i ostavite sa strane 10 minuta. Sitno nasjeckajte metvicu, pomiješajte s kus-kusom i soli, prelijte limunovim sokom.
