Često želite skuhati nešto neobično, ali iz naziva nije uvijek jasno kakvo će to jelo biti. Francuski desert blancmange samo je jedan od takvih originalnih, neobičnih i istodobno jednostavnih recepata. Njegov sastav podsjeća na panna cottu, koja također uključuje želatinu. Naučit ćemo sve trikove izrade ove lagane i ukusne slastice.
Nužno je
- mlijeko - 1 čaša;
- vrhnje - 1,5 šalice;
- šećer - 1 čaša;
- želatina - 50 ml;
- mljevena crna kuhana kava - 150 ml.
Upute
Korak 1
U loncu pomiješajte kavu, mlijeko, šećer i, povremeno miješajući, dva puta prokuhajte smjesu. Procijedite pomoću sitnog sita ili dvostrukog sloja gaze.
Korak 2
Ulijte vrhnje i ponovno prokuhajte. Dalje, trebate hladiti masu. Otopite želatinu u čaši ili šalici. Koristite 4 žlice. želatina za 0,5 šalice hladne vode. Ostavite da nabubri oko 40 minuta.
3. korak
Smjesu kave ulijte u natečenu želatinu i sve dobro promiješajte. Dobiveni blancmange izlijte u kalupe i stavite u hladnjak dok se potpuno ne zgusne.
4. korak
Odozgo ukrasite smrznuti blancmange čipsom i sjeckanim orašastim plodovima. Rezultirajući desert izvrsne arome i okusa može se poslužiti za stol.
