Najnevjerojatnija stvar ovog recepta je da tikvice ovdje nisu potrebne kuhane, dinstane ili pržene, već svježe. Zvuči pomalo neočekivano, ali rezultat je zaista salate nevjerojatnog okusa, koju ćete zasigurno poželjeti kuhati više puta.
Nužno je
- - 100 g zelene rikole;
- - 100 g lišća salate;
- - 1 mlada tikvica (tikvica);
- - 200 g ljubičastog luka;
- - 100 ml biljnog ulja;
- - 50 g gotove gorušice (po mogućnosti sa žitaricama);
- - sol;
- - papar;
- - šećer;
- - ocat.
Upute
Korak 1
Temeljito operite srž i ogulite je, odstranite sjemenke. Zatim ga trebate izrezati na male tanke kriške ili ga jednostavno naribati na grubom ribežu.
Korak 2
Ogulite luk, izrezan na kolutiće, dodajte nasjeckanim tikvicama. Zatim dobro pomiješajte sve povrće sa soli, crnim paprom, senfom. Ulijte biljno ulje, malu količinu razrijeđenog octa i šećera, temeljito promiješajte. Ostavite ovu smjesu da se ulije 10 minuta kako bi se sok istakao.
3. korak
Isperite listove salate, rukama ih narežite na male komadiće. Operite listove rikule, nasjeckajte sitno i zajedno sa salatom premjestite u duboku posudu za salatu.
4. korak
Na povrće stavite povrće. Kao umak za preljev salate upotrijebite sok koji se isticao dok je povrće ulijevalo. Salatu možete ukrasiti grančicama kopra i peršina.
