Ječam nije ništa drugo nego cjelovite žitarice ječma. Kao i mnoge žitarice od prirodnih žitarica, i biserni ječam vrlo je bogat raznim hranjivim tvarima i čitavim nizom vitamina. Iz nekog razloga je jako malo pravih ljubitelja ove kaše. To je zbog složenosti njegove pripreme i ne baš bogatog okusa. Stoga je u modernom svijetu ječmena kaša postala nepopularna zbog svoje duge pripreme. No, ipak postoji mnogo načina za pripremu brze i vrlo ukusne kaše od bisernog ječma.
Nužno je
-
- biserni ječam - 2 žlice;
- maslac - 50 g;
- sol - 1 žličica;
- voda.
Upute
Korak 1
Uzmite prethodno kuhani lonac i u njega ulijte potpuno proizvoljnu količinu vode. Ne morate dodavati sol u vodu. Prokuhajte i pažljivo ulijte dvije čaše bisernog ječma u dobro kipuću vodu. Krupica bi trebala biti suha, ne biste je trebali namakati u vodi unaprijed. Čim voda ponovno zavrije, pustite da ječam u njoj ključa pet do sedam minuta. Za to vrijeme ne zaboravite je povremeno miješati kako se ne bi slegla na dno posude.
Korak 2
Nakon toga savijte žitarice u sito ili cjedilo i pustite da se sva voda ocijedi. U to vrijeme isperite posudu i ponovno u nju ulijte vodu, ali sada ne proizvoljnu količinu, već samo tri i pol čaše. Nije više potrebno, u suprotnom se kaša može pokazati malo vodenastom. Zatim u vodu dodajte jednu žlicu maslaca i žličicu soli. Sve promiješajte, vodu ponovno prokuhajte i u nju stavite pripremljeni biserni ječam.
3. korak
Kuhajte na laganoj vatri dok žitarice ne upiju svu vodu. To obično traje najmanje trideset do četrdeset minuta. Nakon što više nema vode u posudi, maknite je s vatre. Sada morate koristiti pećnicu. Stavite u nju lonac s kašom na vrlo laganoj vatri i ostavite neko vrijeme. Neka tamo stoji najmanje dva ili tri sata. Za to vrijeme vaša će kaša imati vremena dobro se ukoriti i zbog toga će biti mekša i mrvičasta.
4. korak
Na kraju kuhanja imat ćete izvrsnu kašu. Zrno do zrna i ukusno što ćete ga kuhati nekoliko dana zaredom. Savršen je kao prilog bilo kojem mesnom jelu. Bit ćete ugodno iznenađeni koliko je jednostavno ispasti ukusnu ječmenu kašu. I što je najvažnije, nećete morati dugo čekati, a žitarice neće trebati namakati ni noć ni osam sati.
