Bundeva bundeve nevjerojatno je ukusna sa sirom i tjesteninom. U ovom ćemo ih receptu kombinirati u tepsiji s hrskavom slaninom, prženim lukom i umakom od krem sira.
Nužno je
- • Rigatoni tjestenina - 200 g;
- • Bundeva tikvica - 100 g;
- • Mlijeko - ¾ čaše;
- • Brašno - 150 g;
- • Dimljeni sir - 140 g;
- • Slanina - 8 komada;
- • luk - 2 glavice;
- • Kvasni kruh - 10 g;
- • Maslac - 2,5 žlice;
- • Peršin.
Upute
Korak 1
Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Podmažite posudu za pečenje maslacem i pospite krušnim mrvicama. Skuhajte tjesteninu, isperite pod hladnom vodom i procijedite.
Korak 2
Ogulite luk, isperite i nasjeckajte na pola prstena.
3. korak
Za to vrijeme u velikoj loncu pomiješajte buču i pola čaše mlijeka te zagrijte na umjerenoj vatri. Prokuhajte, a zatim smanjite vatru i kuhajte na laganoj vatri dok buča ne omekša, dok piercingom probijate vilicom (to će trajati 15-20 minuta).
4. korak
Preostalu 1/4 šalice mlijeka pomiješajte s brašnom, ulijte u smjesu od bundeve i kuhajte 2 minute dok se ne zgusne. Na kraju dodajte navedenu količinu dimljenog sira.
Korak 5
Istodobno, slaninu pržite u velikoj tavi dok ne postane hrskava, nakon kuhanja prebacite na papirnate ručnike i ocijedite višak masnoće. Ohlađenu slaninu zagrijte u tavi bez dodavanja ulja.
Korak 6
Stavite nasjeckani luk u tavu sa slaninom, pirjajte pod zatvorenim poklopcem oko 10 minuta uz povremeno miješanje. Uklonite poklopac i pojačajte toplinu do najviše. Luk dovesti do zlatne boje.
7. korak
U tikvicu dodajte sir, luk, tjesteninu i slaninu. Dobro promiješajte i premjestite u posudu za pečenje.
Korak 8
Stavite kruh u procesor za hranu i sameljite dok se ne mrvi. Ulijte štrucu u posudu s rastopljenim maslacem. Jelo začinite mrvicama i ostacima sira. Pecite oko 15 minuta, pospite nasjeckanim zelenim peršinom nakon kuhanja.
