Uštipci od tikvica vrlo su ukusno, zdravo i prilično jeftino jelo. Recept za njihovu pripremu toliko je jednostavan da čak i neiskusna domaćica može počastiti svoju rodbinu ili goste palačinkama od tikvica.
Nužno je
-
- 1 tikvica;
- 1 češanj češnjaka;
- zelje po ukusu;
- 3 jaja;
- 2 žlice. žlice brašna;
- gorka crvena paprika po ukusu;
- biljno ulje;
- sol.
Upute
Korak 1
Uzmite potreban broj jaja i izlomite ih u posudu u kojoj ćete umijesiti tijesto za palačinke. Tamo dodajte malo ljute crvene paprike po ukusu i tucite smjesu vilicom. Sitno nasjeckajte zelje i oguljeni češanj češnjaka koji ste prethodno oprali pod mlazom vode nožem, dodajte ih u posudu s razmućenim jajima. Smjesu temeljito promiješajte.
Korak 2
Isperite tikvice i, ako su tikvice velike, a koža je predebela i gruba, pažljivo je odrežite nožem. U slučaju da ste za izradu palačinki odabrali malo povrće s tankom kožicom, možete ga ostaviti. Nakon toga naribajte tikvice na gruboj ribež. Brzo, dok ribano povrće ne da sok, dodajte ga u prethodno pripremljenu smjesu od jaja, papra, začinskog bilja i češnjaka. Sve temeljito promiješajte, dodajući potrebnu količinu brašna prema receptu. Ne dodajte sol u tijesto, jer će u suprotnom tikvice pustiti puno soka i tijesto će postati tekuće.
3. korak
Stavite tavu na umjerenu vatru i dodajte biljno ulje. Ulja bi trebalo biti dovoljno da pokrije cijelo dno posude. Sada uzmite žlicu, zagrabite tijesto za palačinke i pažljivo ga stavite u tavu. Žlicom oblikujte tijesto u okrugli oblik. Stavite poklopac na tavu i pržite ih dok strana na kojoj su zlatno smeđe boje. Zatim lagano preokrenite palačinke na drugu stranu. Dok se priprema druga strana palačinki od tikvica, posolite onu koja je već pržena po ukusu.
4. korak
Čim i druga strana posuđa porumeni, na posudu stavite pripremljene fritule s tave. I to tako da njihova neslana strana bude na vrhu. Posolite ga po ukusu, pustite da se palačinke malo ohlade i poslužite ih do stola, ukrašavajući prethodno opranim i nasjeckanim biljem.
