Džem od bundeve ukusna je poslastica koju je vrlo jednostavno pripremiti. Istodobno, džem zadržava većinu vrijednih elemenata u tragovima i vitamina.
Nužno je
- - svježa pulpa bundeve (3-4 kg);
- - granulirani šećer (3,5 kg);
- - soda za hranu (10 g);
- –Limonska kiselina po ukusu.
Upute
Korak 1
Uzmite tikvu i temeljito isperite pod mlazom vode. Dalje, buču podijelite na nekoliko velikih dijelova i stavite u vodu sa sodom bikarbonom na 10-15 minuta. Zatim izvadite buču iz otopine i isperite pod hladnom vodom.
Korak 2
Uzmite duboki lavor, dodajte polovicu šećera, dodajte 270 ml vode i promiješajte. Stavite tikvicu izrezanu na male komadiće u šećerni sirup. Lagano stavite lavor na veliki plamenik i povremeno miješajući pirjajte na umjerenoj vatri. Kuhajte dok ne bude poput pekmeza.
3. korak
Kad se smjesa zgusne, dodajte preostalu polovicu šećera u posudu i ponovno ulijte 270 ml vode. Kad boja marmelade postane tamna, a konzistencija se zgusne, isključite plamenik i neko vrijeme miješajte drvenom lopaticom. Kao rezultat, stavite limunsku kiselinu u džem i ponovno promiješajte.
4. korak
Gotov džem od bundeve ulijte u sterilizirane staklenke zapremine 250-500 g. Dobro zatvorite poklopcima i stavite da se hladi ispod pokrivača. Džem od bundeve možete čuvati i na hladnom i na sobnoj temperaturi.
Korak 5
Uz to, probajte dodati naribanu koricu limuna ili naranče u džem. Tako će pripravak dobiti ugodne note okusa citrusa.
