Džem od zrelih malina nije samo izvrstan dodatak čaju, već i izvrstan lijek za prehladu. Vitamini koje sadrži, kao i bakar, željezo i salicilna kiselina, blagotvorno djeluju na tijelo i doprinose brzom oporavku. I što je najvažnije, i djeca i odrasli rado će se počastiti ukusnim džemom od malina.
Sastojci za izradu džema od malina:
- 2 kg malina;
- 2 kg šećera.
Kuhanje džema od malina:
1. Da biste napravili džem od malina, trebaju vam zrele bobice. Nezrele ili, obrnuto, prezrele, moraju se ukloniti kako ne bi pokvarile okus pekmeza. Mora se pažljivo razvrstati 2 kg odabranih zrelih bobica, odabrati lišće i ostalo smeće.
2. Zatim maline treba oprati. Najbolji način za to je da dio bobica stavite u cjedilo i spustite ga u posudu s čistom vodom. Zatim izvadite cjedilo, pustite da se voda ocijedi i ulijte maline u čistu zdjelu ili veliku šerpu. Ponovite ovaj postupak sa svim preostalim bobicama.
3. Oprane maline ulijte u lonac ili posudu s granuliranim šećerom. Zatim ostavite nekoliko sati da se stvori sirup od slatkih bobica. To obično traje oko 5 sati.
4. S vremenom sok treba ocijediti u čistoj, dubokoj posudi i kuhati oko 10 minuta.
5. Ulijte bobice u sirup od maline, smanjite vatru i pustite da zavrije. Kuhajte džem na laganoj vatri 5 minuta.
6. Spremni džem od malina treba uliti u suhe tegle sterilizirane na bilo koji način. Zatvorite poklopce ili smotajte limenke.
