Zelena salata naziva se i jelom od začinskog bilja i povrća, i zdravom povrtnom kulturom. Listovi zelene salate obogaćeni su vitaminima, mineralima, vlaknima. Niskokalorični su i vrlo zdravi. Što je, naravno, važno za ljude koji vode zdrav način života. Najbolje ih je razlikovati po ukusu. Hrskavi - santa leda, rumaine. Pikantno i papreno - rikola i potočarka. Mekana - salata od špinata, koralja (Lollo Rosso). Gorka - cikorija, radič. Ovo se zelje koristi za pripremu salata i ukrašavanje jela.
Nužno je
-
- Za prvi recept:
- lišće zelene salate - 150 g
- bijeli kruh - 100 g
- češnjak - 2 češnja
- pileće jaje - 1 kom.
- senf - 0,5 žličice
- preljev za Cezara - 0,5 žličice
- maslinovo ulje - 2 žlice
- limun - 0,5 kom., parmezan - 100 g.
- Za drugi recept:
- rajčica - 4 kom.
- zelena salata - 1 svežanj
- feta sir - 200 g
- krastavac - 1 kom.
- bugarska paprika - 1 kom.
- luk - 1 kom.
- masline - 50g
- maslinovo ulje - 4 žlice žlice
- ocat od bijelog vina - 2 žlice l.
- češnjak - 1 češanj
- sušeni mažuran - 1 žličica
Upute
Korak 1
Recept 1. Klasični Cezar. Koristi hrskavu zelenu salatu koja se naziva romaine. Jelo je bogato vitaminima A i C te željezom.
Utrljajte režanj češnjaka u posudu u kojoj će biti salata. Grubo izrežite u ovu posudu, ili je bolje rastrgnite rukama, lišće salate. 100 g Bijeli kruh narežite na kockice. Sušite u pećnici nekoliko minuta. Kad se krutoni ohlade, stavite ih u tanjur s lišćem i sve promiješajte. Preljev: Kuhajte jedno pileće jaje u kipućoj vodi točno jednu minutu. Pomoću miksera izmiješajte: 0,5 žličice. senf, 0,5 češnja češnjaka, 0,5 žličice. Cezar preljevi i narezano kuhano jaje. To bi trebalo učiniti na zasebnom tanjuru. U dobivenu masu ulijte 2 žlice maslinovog ulja. U tu masu iscijedite sok od pola limuna. Sve dobro promiješajte. Prelijte preljev preko listova salate s krutonima. Na finom ribežu naribajte 100 grama parmezana i pospite odozgo. Salata spremna.
Ovoj salati mogu se dodati kuhana pileća prsa.
Korak 2
Recept 2. Zelena salata.
Rajčicu narežite na 4 komada. Narežite 1 hrpu salate, jedan krastavac, jednu papriku i sir na velike kocke. Nasjeckajte jedan luk na kolutiće. Dodajte 50 grama maslina bez koštica. Sve dobro promiješajte i napunite preljevom. Za preljev pomiješajte 4 žlice maslinovog ulja, 2 žlice octa od bijelog vina, 1 češanj češnjaka, 1 žličicu sušenog mažurana.
