Zelena juha naziva se zelenom jer se obično pravi od mladog zelja. Za kuhanje prikladni su rikola, špinat, kopriva, kiselica, vrhovi repe, pa čak i listovi maslačka. Zelene juhe vrlo su zdrave i sadrže mnogo vitamina. Stoga ih moraju uključiti u prehranu. Kako pravilno kuhati zelenu juhu?
Nužno je
-
- mesna ili pileća juha
- 250 g kiselice
- 250 g špinata
- 2 srednje mrkve
- par korijena peršina
- sol
- papar
- jaje.
Upute
Korak 1
Prokuhajte meso ili pileću juhu, procijedite. Uzmite kilogram zelenila poput špinata i kiselice. Isperite ih temeljito pod mlazom vode. Ruke rastrgajte na sitno. To će u njemu ostaviti više vitamina nego kad ga režete čeličnim nožem.
Korak 2
Ogulite dvije velike mrkve, mrkvu narežite na trakice.
3. korak
Stavite juhu da zavrije. U to stavite mrkvu, nekoliko korijena peršina, kuhajte dok ovo povrće ne omekša.
4. korak
Odvojite piletinu ili meso od juhe od kostiju. Meso rastavite na vlaknaste komade srednje veličine. Umočite u juhu.
Korak 5
Nakon 5 minuta u juhu dodajte špinat i kiselicu. Pirjajte oko 10 minuta. Začinite paprom, juhu posolite po ukusu. Maknite s vatre. Zelena juha je gotova. Može se poslužiti u zdjelicama s pola tvrdo kuhanog jaja i lišćem peršina i kopra. Zelenu juhu možete poslužiti bilo hladnu ili vruću.
Korak 6
Ako u zelenu juhu stavite nekoliko vrsta začinskog bilja, tada će njezin okus postati bogatiji. Štoviše, gotovo sve vrste zelenila savršeno se kombiniraju jedna s drugom.
7. korak
Juha od koprive je vrlo dobra. Ima bogat, opor okus. Prije kuhanja koprivu je bolje preliti kipućom vodom kako ne bi "zagrizla".
Korak 8
Juha od zelenog špinata nježnog je nježnog okusa. Obično se od njega prave zelene juhe.
Korak 9
Od rikole se dobiva izvrsna juha. Glavno je da čak ni samu rikolu ne trebate kuhati. Recept za ovu juhu je jednostavan. U blenderu kombinirajte 400 g lišća rukole, juhu od povrća i 3-4 kriške bijelog kruha namočene u mlijeku. U dobivenu juhu stavite nekoliko kapi maslinovog ulja i zdravo vitaminsko jelo je gotovo!
Korak 10
Oni koji kuhaju juhu od zelenog maslačka, zalihe će vitamina za buduću upotrebu. Maslačak sadrži mnoge korisne tvari. Da ne bude gorko, nekoliko puta poparite njegovo lišće kipućom vodom. Bolje je u takvu juhu staviti par vrsta zelja.
11. korak
Ako pripremate zelenu juhu s lišćem cikle, znajte da pravite staro rusko jelo - botvinju. Juha od vrhova repe ima blago slatkast i blago kiselkast okus. Listove repe bolje je staviti u juhu malo ranije od ostatka zelenila, jer su žilaviji i trebat će im malo više vremena za kuhanje.
Korak 12
Na vama je da odlučite od čega ćete kuhati zelenu juhu, ali bilo koja od ovih juha dobra je i ukusna na svoj način.
