Kako Skuhati Ukusne škampe

Sadržaj:

Kako Skuhati Ukusne škampe
Kako Skuhati Ukusne škampe

Video: Kako Skuhati Ukusne škampe

Video: Kako Skuhati Ukusne škampe
Video: 🌸 Škampi u Perfect Umaku / Shrimps Perfect recipe with Rice. 2019 2024, Ožujak
Anonim

Takav jednostavan postupak kao što je kuhanje svježih škampa ponekad ne uspije uvijek. Škampi gube svoj okus, postaju žilavi i ne mogu se spasiti nikakvim umakom ili začinima. Zapravo, da biste dobili ukusan proizvod, dovoljno je slijediti samo tri osnovna pravila.

Kako skuhati ukusne škampe
Kako skuhati ukusne škampe

Nužno je

  • - tava;
  • - voda ili pivo;
  • - začini;
  • - zdjela ledene vode s ledom;
  • - skimmer.

Upute

Korak 1

Škampe uvijek uranjajte samo u kipuću vodu! Za jedan kilogram oljuštenih škampa potrebne su dvije litre tekućine. Škampe možete kuhati u slanoj vodi, u svaku litru vode možete dodati ½ soka od limuna ili limete. Sok od citrusa borit će se protiv intenzivnog ribljeg mirisa. Također, ako želite malo slatkih škampa, možete ih skuhati u pivu. U kipuću vodu možete staviti lovorov list, kopar, zrno crnog papra. Škampi su mirisniji ako vrećicu od gaze s ljuskama škampa stavite u kipuću vodu nekoliko minuta prije nego što u nju stavite račiće.

Korak 2

Šupljikavom žlicom stavite oguljene škampe u kipuću vodu. Pokušajte istovremeno uključiti što više škampa. Ako vam treba više od dva ili tri dodavanja da stavite sve škampe, imate ih bolje kuhati ne odjednom, već u skupinama.

3. korak

Škampe skuhajte strogo na vrijeme! Ne ostavljajte škampe bez nadzora. Kuhaju vrlo brzo. Kad su škampi ružičasti i neprozirni, gotovi su. Velike, kraljevske kozice obično se kuhaju oko tri minute, srednje kozice su gotove za dvije minute, a male kozice ponekad se kuhaju za manje od minute.

4. korak

Ohladite škampe odmah nakon kuhanja! Prije stavljanja škampa u kipuću vodu pripremite posudu s hladnom vodom i ledom. Čim su škampi kuhani, izvadite ih kipućom žlicom iz kipuće vode i stavite u ovu posudu. Tako ćete moći odmah zaustaviti postupak kuhanja i neće biti prekuhani. Ostavite škampe u ledenoj vodi 2-3 minute.

Korak 5

Ako ne planirate dodati škampe u bilo koja jela odmah nakon što ih skuhate, tada ih možete kuhati u ljusci. Postupak će biti isti, ali morat ćete biti pažljiviji oko vremena i oslanjati se na njega, a ne na izgled proizvoda. Imajte na umu da se sirove škampe lakše guliti od kuhanih škampa.

Preporučeni: