Jabuke se sigurno može nazvati jednim od najpovoljnijih i najpopularnijih plodova. Dobri su i svježi i prerađeni u sokove, konzerve, marmelade, marmelade, džemove. Svježe i suhe jabuke univerzalni su nadjev za pite, lepinje i kolači od sira s džemom od jabuka ili džemom vrlo su ukusni. Nije teško napraviti pripravke od slatke jabuke kod kuće, ali postupak kuhanja može trajati dugo - od 3 ili više sati. Dolaskom moderne tehnologije u naše kuhinje ovaj je posao uvelike olakšan.
Pomoću multivarke možete jednostavno i brzo napraviti džem od jabuka, džem i džem kod kuće.
Razmotrimo postupak izrade pekmeza od jabuka, za ovo ćemo uzeti:
jabuke - 700 g;
šećer - 350 g;
limunska kiselina - 5 g.
Jabuke potpuno ogulimo, odnosno uklonimo koru, narežemo ih na kriške, izvadimo jezgru. Ostaje samo dodati limunsku kiselinu i šećer u sjeckane jabuke. Sve stavimo u posudu multivarke i odaberemo način "Pečenje", pričekamo da masa zavrije i promijenimo način rada u "Gulaš". Tako nastavljamo kuhati jedan sat.
Usred postupka kuhanja trebate jednom otvoriti poklopac multivarka i temeljito promiješati cijelu masu, što će vam omogućiti da dobijete ujednačeniju konzistenciju džema. Nitko vam neće zabraniti da ovom džemu od jabuka dodate neko drugo voće. Jabuke se izvrsno slažu s agrumima. Kiselim jabukama možete dodati naranču, slatkim limun. Narežite limunsko voće na male komadiće, pomiješajte s jabukama i pripremite džem prema glavnom receptu. U tom slučaju ne trebate dodavati limunsku kiselinu.
Slično tome, s istim omjerima šećera i jabuka, pekmez od jabuka priprema se u polaganom kuhalu. Oguljene kriške jabuka kuhaju se bez šećera, masu razbiju miješalicom, dodaju šećer i nastavljaju kuhati u načinu "Gulaš" oko sat vremena.
Da biste napravili džem, šećer, težinski, trebate uzeti jednaku količinu kao i jabuke. Skuhajte šećerni sirup od kilograma šećera i čaše vode, u njega uronite kriške jabuke i kuhajte dok ne omekša. Za pekmez, jabuke ne treba guliti - samo izrežite jezgru sjemenkama.
