Tartinki - nježno tijesto od lisnatog tijesta, dopunjeno voćem i bobicama. Lagani kolači pripremaju se bez masne kreme, pa je delicija prikladna za one koji slijede figuru. Jedna torta sadrži 248 kcal. Tartine od brusnice i jabuke oduševljavaju kombinacijom svijetle kiselosti sa slatkoćom i lakoćom tijesta. Uzimamo gotovo smrznuto lisnato tijesto, pa priprema zahtijeva minimum truda i kulinarske vještine.
Nužno je
- Za 12 slika:
- - smrznuto lisnato tijesto - 2 lista (iz pakiranja težine oko 360 g)
- -umak od brusnice - ¾ limenke (oko 300 g)
- - jabuke sorte "Gala" - 2 komada srednje veličine
- - sirovo pileće jaje - 1 komad (veliko)
- - granulirani šećer - ¼ šalice (oko 60 ml)
- -meme od marelica - 1/4 limenke (oko 100 g)
- -čista voda - 2 žlice
- -2 tepsije
- -2 lista pergament papira
- - četka za pecivo
- Za ukrašavanje kolača:
- -šlag
- -svježe bobice brusnica, malina, kupina
Upute
Korak 1
Izvadite 2 lista lisnatog tijesta iz zamrzivača da se unaprijed otope. Operite 2 jabuke i jezgru žitaricama i repovima. Izrežite pulpu zajedno s korom na tanke ploške.
Razbijte jaje u posudu i lagano istucite.
Zagrijte pećnicu na 200 ° C. Tepsije obložite listovima pergament papira.
Korak 2
Izrežite 2 lista odmrznutog lisnatog tijesta na 12 kvadrata sa stranicom od oko 7 cm. Napravite obrub od 1-1,3 cm oko rubova. Umak od brusnice rasporedite po površini tartinija ne dodirujući obrub. Na svaku tartinu stavite 1 žlicu umaka. Na to stavite 3-4 kriške jabuke. Slastičarskom četkom premažite rubove tartina razmućenim jajetom. Sve kolače pospite granuliranim šećerom.
3. korak
Stavite komade na tepsije s pergament papirom i stavite u pećnicu da se peku. Vrijeme kuhanja je 23-25 minuta. Sredinom termina zamijenite gornji i donji lim za pečenje. Tartine su spremne kad površina tijesta poprimi zlatno smeđu boju i kolači se malo povećaju.
4. korak
Napravite slatki preljev: u čistu posudu umiješajte 100 g pekmeza od marelica i 2 žlice čiste vode. Stavite na srednje jaku vatru i kuhajte uz povremeno miješanje dok džem ne omekša (oko 1 minute). Gotovu smjesu rasporedite po gotovim tartinima pomoću slastičarske četke.
Poslužite toplo ili ohlađeno. Ukrasite svježim brusnicama, malinama, kupinama ili šlagom (oko 1 žlica po porciji).
