Svježe lepinje s mlijekom ili vrućim čajem su ukusne! Rumeni, bujni, mirisni … Vole ih i djeca i odrasli. Naučite oblikovati kiflice od tijesta s kvascem u razne oblike i na svom ćete stolu imati umjetničko djelo. Probaj!
Nužno je
-
- tijesto od kvasca;
- biljno ulje;
- granulirani šećer;
- mak;
- oklagija;
- nož.
Upute
Korak 1
Koji god oblik odabrali za svoje lepinje, početak će biti isti. Podijelite tijesto na nekoliko jednakih dijelova.
Korak 2
Na pobrašnjenom stolu razvaljajte svaki komad tijesta u tanki sloj.
3. korak
Kistom četkajte svaki sloj tijesta biljnim uljem.
4. korak
Pospite tijesto granuliranim šećerom ili makom (po želji). Tijesto je spremno za daljnji rad.
Korak 5
Od kvasnog tijesta napravite punđu u obliku sunca. Da biste to učinili, razvaljani sloj tijesta razvaljajte u valjak. Oštrim nožem napravite rezove duž dugog ruba role. Rezultat je "rub". Pazite da rolat ne prerežete na pola! Spojite krajeve role tako da neobrezani rub bude u sredini. Dobili ste sunce s zrakama.
Korak 6
Napravite kapicu od sljedećeg valjka tijesta. Razvaljajte tijesto u labavi kolut, lagano ga pritisnite rukom na stol, čineći ga ravnijim. Napravite rezove duž duge strane kao u prethodnom receptu. Sada počnite oblikovati kapicu od izrezanih traka tijesta. Stavite pripremljeni kolut ispred sebe okomito tako da je urezani rub na lijevoj strani. Prva traka tijesta, ona najniža ostaje s lijeve strane. Savijte drugu traku udesno, pritisnite njezin rub uz stol. Treća traka opet će ostati s lijeve strane. Okrenite četvrti udesno. Na isti način oblikujte cijelu kapicu.
7. korak
Možete napraviti i lepinje. Pripremite tijesto, smotajte ga u roladu. Spojite rubove ovog koluta i stegnite ih. Postavite prazno na stol tako da spojeni rubovi budu na dnu, a najdeblji dio role na vrhu. Lagano pritisnite obradak rukom. Dobit ćete svojevrsni slojeviti "pravokutnik". Napravite jedan rez oštrim nožem na suprotnim stranama role. Sredina mora ostati netaknuta. Odrezano tijesto odmotajte da oblikujete krila leptira.
Korak 8
Oblikujte sve kiflice. Stavite ih na podmazani lim za pečenje i ostavite da se provjeri 10-20 minuta. Zatim lepinje premažite razmućenim jajetom i stavite lim za pečenje u pećnicu.
Korak 9
Gotove lepinje stavite na tanjur i poslužite s pićima po vašem izboru.
Dobar tek!
