Svaka domaćica zna pržiti ribu kako bi bila ukusna. U tome nema poteškoća. Ali ne vole svi čistiti ribu. U ovom slučaju možete kupiti filete. Ali ipak, samopripremljena riba od početka do kraja bit će puno ukusnija.
U prženju morate pržiti ribu. Za pohanje uzimaju se krekeri, mak ili tijesto od jaja. Ovo je već stvar ukusa svakog gurmana. Brašno je klasik za prženje ribe. Za kuhanje trebate:
- bilo koja crvena riba 1 komad
- limun
- sol i papar po ukusu
- biljno ulje za prženje
Prvo se riba mora dobro isprati. Riješite se peraja, repa i glave. Dobro će poslužiti za kuhanje riblje juhe, zato nemojte žuriti s bacanjem. Riba treba rasporiti trbuh i dobro utrobu iznutra. Dalje, polovili smo trupove ribe duž grebena na dvije polovice. Svaka polovica mora se rezati na dijelove debljine 3-4 cm.
Počnimo marinirati ribu. Svaki komad posebno natrljajte solju i paprom, te poškropite limunovim sokom. Pustite da riba odstoji 20-30 minuta. Sol pomaže u sprječavanju loma ribe tijekom postupka prilikom okretanja tijekom postupka prženja. Ali papar i limun bitni su sastojci kuhanja ribe. Daju poseban specifičan okus.
Nakon isteka vremena nastavljamo s prženjem ribe na biljnom ulju. Za početak svaki komad ribe obrišemo ubrusom kako bismo uklonili višak soli i vlage. Zatim uvaljajte trljanje u brašno. To treba raditi obilno kako riba ne bi izgorjela u tavi. Pržite svaki komad s obje strane dok ne porumeni.
To je sva priprema. Pržena riba je spremna. Potrebno je vrlo malo vremena, ali rezultat je vrlo ukusno i zdravo jelo. Dobar tek!
