Pollock je ukusna, nemasna riba. Lako se reže, u njemu nema puno kostiju. Ne uključuju svi ovu jeftinu ribu u svoju prehranu, a opet je milodak vrlo koristan. Sadrži tvari korisne za štitnjaču, probavni i živčani sustav. Pollock kuha vrlo brzo. Komadići ribe mogu se uvaljati u brašno, a ako ste kupili file, možete ga kuhati u tijestu.
Nužno je
-
- Prženi milen u brašnu:
- pollock;
- brašno;
- suncokretovo ulje;
- začiniti.
- File poljaka u tijestu:
- filet poljaka;
- 3 jaja;
- 200 ml mlijeka;
- 200 g brašna;
- začiniti.
Upute
Korak 1
Prženi mirok u brašnu.
Mesnice trupova poljaka. Napravite rez na peritoneumu nožem. Izvucite unutrašnjost. Kuhinjskim škarama odrežite peraje i rep. Isperite unutrašnjost trupa pod hladnom vodom.
Korak 2
Narežite ribu na komade. Komadići ne smiju biti premali. Začinite solju i paprom.
3. korak
U posudu ulijte brašno. Možete dodati začinsko bilje i začine izravno u brašno.
4. korak
Ulijte suncokretovo ulje u tavu. Zagrijte tavu.
Korak 5
Komade poljaka umočite u brašno i odmah stavite u tavu.
Korak 6
Kuhajte ribu ne više od 5 minuta, a zatim svaki komad okrenite na drugu stranu. Smanjite vatru, pokrijte tavu poklopcem, kuhajte ribu još 2 minute.
7. korak
File poljaka u tijestu:
Narežite ribu na male komadiće. Posolite, popaprite, dodajte začine.
Korak 8
Za tijesto istucite jaja sa soli. Dodajte mlijeko, promiješajte. Dodajte brašno, ponovo promiješajte. Ako je tijesto previše tekuće, dodajte još brašna.
Korak 9
Komade fileta umočite u tijesto.
Korak 10
Ulijte suncokretovo ulje u tavu. Zagrijte tavu. Pržite komade fileta s obje strane dok ne porumene. Kuhajte svaku stranu oko 5 minuta.
