Krumpir se u Rusiji pojavio tek prije tristo godina. Ali sada se može naći u gotovo svakoj domaćici. Ovo povrće nazivaju čak i "drugim kruhom", jer je postalo sastavni dio ruske kuhinje. A broj jela pripremljenih od krumpira je nekoliko stotina.
Krumpir tepsija
Sastojci:
- krumpir - 700 grama;
- mljeveno meso - 300 grama;
- kiselo vrhnje - 200 grama;
- sir (tvrdi) - 50 grama;
- škrob (krumpir) - 1 žlica;
- brašno (pšenica) - 1 žlica;
- voda - 0,5 šalice;
- sol, sušeni kopar, crni papar, češnjak u kockama, luk - po ukusu.
Tepsija od krumpira s mljevenim mesom zagrijava se u mikrovalnoj, pa za pripremu ovog jela ne trebate podmazivati posuđe. Zbog odsustva viška masnoća, ispada da je jelo dijetalno.
Trebali biste odabrati čvrste gomolje krumpira ravnomjerne boje i kože koja se ne ljušti. Ako je povrće smežurano, mekano ili ima klice, velika je vjerojatnost da se predugo čuvalo u pogrešnim uvjetima.
Da biste napravili preljev za tepsiju, trebate pomiješati začine, dodati im škrob, brašno i kiselo vrhnje. Zatim tim sastojcima trebate dodati vodu i rezultirajuću masu dovesti do homogenosti.
Krumpir treba oguliti, isprati, osušiti i narezati na tanke kockice. Dodajte im trećinu dresinga i promiješajte tako da je svaki komad povrća natopljen umakom od kiselog vrhnja. Stavite polovicu štapića krumpira u posudu za pečenje i poravnajte. Na vrh treba dodati drugi sloj mljevenog mesa. Zatim morate zatvoriti tepsiju s preostalim krumpirom i obilno preliti preljevom od kiselog vrhnja.
Na obrazac morate staviti poklopac i staviti posudu u mikrovalnu. Krumpir treba peći 20 minuta u mikrovalnoj pećnici na 850 vata. Nakon toga morate izvaditi posuđe iz pećnice i provjeriti spremnost posuđa.
Važno je ne pretjerivati s tepsijom u mikrovalnoj pećnici: krumpir bi trebao ispasti mekan i sočan, a ne poput čipsa. Sir se mora sitno naribati i posuti po jelu. Dalje, trebali biste poslati jelo u mikrovalnu na još 10 minuta.
Ako postavke kućanskih aparata dopuštaju, bolje je kuhati krumpir i sir s funkcijom "svjež" zadnjih 10 minuta. Ovo će tepsiju učiniti ružičastom.
Juha-pire
Sastojci:
- krumpir - 7-8 gomolja srednje veličine;
- šampinjoni - 200 grama;
- mrkva - 1 komad;
- luk (luk) - 1 glava;
- maslac - po ukusu;
- sol, papar, začinsko bilje, začini - po ukusu.
Juhe od pireja često se ne mogu naći na jelovniku. Mnogima je poznatiji tradicionalni boršč ili riblja juha u kojoj možete zdrobiti kruh i pojesti zalogaj svinjske masti. Međutim, juha od pirea savršena je i kao prvo jelo za ručak i kao prilog mesu. Ovo je jelo nježnog i blagog okusa.
Da biste napravili pire od krumpira, vodu trebate prokuhati, dodati sol i dodati joj nasjeckani krumpir. Kad je povrće kuhano, potrebno je isušiti dio tekućine u zasebnu posudu. Zatim mikserom istucite krumpir i preostalu vodu u tavi da dobijete kremastu masu. Pire treba ostaviti da se krčka na laganoj vatri.
Dalje, trebate sortirati, oprati i izrezati gljive na male komadiće. Moraju se pržiti na ulju u zagrijanoj tavi. Nakon toga naribajte mrkvu, a luk nasjeckajte na male kockice. Ti se sastojci također moraju pržiti na ulju.
Kuhano povrće i gljive treba dodati u pire za kuhanje. Dobivena masa mora se razrijediti ostacima juhe od krumpira. Juhu treba prokuhati i maknuti s vatre. Zatim jelo trebate posipati začinskim biljem i dodati malo papra sa začinima.
Salata s krumpirom i mažuranom
Sastojci:
- krumpir - 200 grama;
- mažuran (izrezan na male komadiće) - 1 žličica;
- luk (luk) - 150 grama;
- maslac, sol, mljeveni crni papar - po ukusu.
Krumpir i luk narežite na velike kriške. Stavite ih zajedno na lim za pečenje, a zatim pospite mažuranom, paprom i soli. Na vrh dodajte mali sloj maslaca. Krumpir salatu treba peći u pećnici oko 40 minuta na temperaturi od 330 ° C.
