Ako trebate kuhati palačinke s mesom ili slatkim nadjevom, tada morate odabrati univerzalni recept za izradu palačinki. Ne može svatko biti profesionalni kuhar, ali svatko može kuhati jelo prema klasičnom, provjerenom receptu.
Nužno je
- - vrhunsko brašno - 400 grama
- - pileće jaje - 3 komada
- - maslac - 30 grama
- - suhi kvasac - 5 grama
- - mlijeko - 500 grama
- - šećer - 25 grama
- - sol - 5 grama,
- - zdjela zapremine 3 litre -1 komad
- - tava
- - lopatica za prženje
Upute
Korak 1
Kvasac otopite u toplom mlijeku, a zatim dodajte sol, šećer, rastopljeni maslac. Ulijte prosijano brašno i zamijesite tijesto. Jaja posebno umutite i dodajte tijestu. Razmućena jaja treba lagano pomiješati s tijestom. Tijesto bi trebalo ispasti tekuće. Stavite posudu s tijestom na toplo mjesto da fermentira.
Korak 2
Kad se tijesto digne, promiješajte ga i pustite da se opet digne. Nakon toga možete početi peći palačinke.
3. korak
Tavu za pečenje treba prethodno zagrijati, lagano podmazati masnoćom za prženje. U tavu treba uliti malu količinu tijesta, ravnomjerno ga raspoređujući po cijelom području. Nakon 1 - 2 minute okrenite palačinku posebnom lopaticom i pecite još 1 minutu.
